水是生命的源泉，一切生物都離不開水。從化學的觀點來看，水都是氫和氧的化合物，然而世間的水卻因所溶有其它各種物質的種類和數量的不同而差異甚大。有的不適于人們飲用，有的適于人們飲用，有的頗益于人而倍受歡迎。
我省甘泉縣美水溝的礦泉水是倍受歡迎的高級礦泉水。
▽甘泉礦泉水歷史淵源（文化內涵）
美水溝礦泉位于甘泉縣城西南神林山和太皇山之間，據《甘泉縣鄉土志》記載:“美水自縣西神林山發源，泉去地一丈，飛流激射，厥味甘美，以之作肴饌，雖盛暑不變味，烹茗亦極香美。”
一千三百多年前，驕奢淫逸的隋煬帝沿秦馳道游獵到此稍事休息，飲用此泉水感到與眾水迥然不同，不僅甘甜可口，而且頓覺神清氣爽，疲勞盡去。隨即賜名“美水泉”，明令日日汲取泉水，運往長安，供皇家享用。
于是此泉水揚名天下，泉水所在的溝也就叫做“美水溝”打這以后到唐代諸皇，美水泉的泉水一直被列為“貢水”運往京都長安，專供皇室享用。此泉所在的伏陸縣也因之更名為甘泉縣。
▽甘泉礦泉水地域特點（產品特色）
甘泉縣美水泉礦泉水含有多種有益于人體健康的微量元素，有益脾健胃、幫助消化和滋潤皮膚的功能。其中單硅酸的含量比別的礦泉水為高，單硅酸有抗衰老的功效。經常飲用甘泉礦泉水，可調整和改善消化道系統、心血管系統和神經系統的功能，可促進新陳代謝，有益于身體健康，延年增壽。
