清澗屬溫帶大陸性季風干旱氣候，年均氣溫10oC，年降雨450mm，無霜期200天，土壤和氣候形成了紅棗生長得天獨厚的自然條件，使其成為世界紅棗原產中心的一部分。所產紅棗個大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、維生素、淀粉等含量遠遠高于全國各產地。《詩經》“八月剝棗”；《戰國策》“北有棗粟之利，民雖不細作，棗粟之利，足食于民”之記載，可見已有三四千年的栽培歷史。至今，境內千年棗樹依然可見。乾隆十七年，吳其琰在清澗縣續志《田賦志》中載:“棗，里民販往山西、榆林、寧夏等地，邑人賴以獲濟。”可見經營之歷史。1968年香港同胞給中央和毛主席寫信，指名要吃“祖國陜甘寧邊區的清澗紅棗”。1970年，新華社播發《清澗大棗》一文，吸引了世界各國商賈名流，清澗大棗聲名大振。1990年，《棗鄉行》電視片先后在中央和13家地方電視臺播出，清澗紅棗聲望倍增。1995年5月，在北京召開的首批百家中國名特產品之鄉命名大會上，被命名為國唯一的“中國紅棗之鄉”。
目前，已建成優質紅棗基地40萬畝，年產量4000萬公斤。建成巨鷹棗業集團等龍頭企業，創出了"巨鷹牌"灘棗等名牌產品，遠銷全國50多個大中城市，并出口歐美及東南亞地區。
清澗紅棗地理標志產品保護范圍為陜西省清澗縣現轄行政區域。
