府谷縣位于陜西省最北端，地處晉陜蒙三省交界地。全縣總土地面積3200平方公里。全縣總人口21.6萬人，其中農業人口17.3萬人。常用耕地面積65萬畝，耕地大多分布在丘陵溝壑區，屬中溫帶、大陸性季風氣候半干旱區。地理坐標介與東經110º22′--111º14′；北緯38º42′—39º35′。海拔780-1426.5米。境內年均氣溫9.1 ℃，年均日照時數為2890 h， 年均無霜期為177d，年平均降雨量453 mm，多集中在七、八、九三個月。
糜子是府谷縣傳統栽培作物之一，常年播種面積12-15萬畝左右，占全縣糧播面積53萬畝的23％，其中硬糜子（粳性）占80％，軟糜子（糯性）20％；平均單產約150-200公斤/畝，年總產1.8-2萬噸，占全縣糧食總產量的40％。以紅、黃、白、黑糜子四種類型為主，主栽品種為“榆糜2號”、“榆糜1號”、“紫蓋頭大紅糜子”等，主要推廣木耬條播、寬穴距窄株距、間苗定苗中耕為核心的《糜子無公害標準化栽培技術》。
糜子脫殼之后稱為黃米，黃米又分粳黃米、糯黃米，有的地方稱為大黃米。糜子是我國僅次于水稻的傳統制米作物，食用方法于大米相同，不僅色、香、味俱佳，而且營養豐富。經2007年內蒙古農科院測試中心測定，府谷縣黃米中蛋白質含量達10.5%， 軟黃米蛋白質含量達13.6%，最高可達17.9%。人體必需的8種氨基酸含量均高于小麥、大米和玉米，尤其是蛋氨酸含量，每100g小麥、大米、玉米分別為140mg、147mg和149mg，而糜子為299mg，是小麥、大米和玉米的1倍多。黃米不僅具有很高的營養價值，也有一定的藥用價值，對脾胃虛弱、肺虛咳嗽、呃逆煩渴、泄瀉、胃痛、小兒鵝口瘡、燙傷等癥有預防和治療作用。
