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  • 沅陵糍粑
  • 沅陵糍粑
  • 打糍粑是沅陵人過春節、樹新屋上梁、農歷十月敬谷神、新年送小孩、結婚、白喜事等必做的食物。
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  • 嘉禾艾糍粑
  • 嘉禾艾糍粑
  • 艾糍粑全國各地都有。北京叫“艾窩窩”,上海叫“青團”,長沙叫“蒿子粑粑”。
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  • 桐泡糍粑
  • 桐泡糍粑
  • “桐泡糍粑”其實就是米糍粑。名字的來歷已經沒人能說得清了。一般人家做桐泡糍粑用現成的米粉,一半煮熟,加一半干粉搋勻即可。
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  • 麥子糍粑
  • 麥子糍粑
  • 嘉禾雖然不是麥子主產區,但是麥子在嘉禾的節日民俗中卻是重要角色。
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  • 干薯仔和紅薯糍粑
  • 干薯仔和紅薯糍粑
  • 干薯仔是過去嘉禾農家很重要的食品。大體有兩類:一類是把蒸熟的紅薯豎切成三角形的條狀,曬或烤干,當零食;一類是要把生鮮紅薯切碎、
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  • 蕨根糍粑
  • 蕨根糍粑
  • 嘉禾地處石灰巖和砂頁巖交錯的地帶。在砂頁巖及黃壤地區,蕨類植物漫山遍野。春天奉獻出鮮嫩的蕨芽,夏秋時期還可以拔出粗壯的蕨根。蕨
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  • 抖糍粑
  • 抖糍粑
  • 嘉禾“抖糍粑”與朝鮮族的“打糕”類似,只不過使用的工具不一樣。嘉禾農村有一種高約50厘米、內徑約30厘米的石臼,也就是抖糯米糍粑的
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  • 華陽糍粑
  • 華陽糍粑
  • 華陰市羅敷鎮華陽便民服務中心(原華陽管區)位于秦嶺東部腹地,山區溫差較大,耕地以旱地為主,可耕種的農作物種類單一,土豆尤其適于
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  • 固始糍粑
  • 固始糍粑
  • 糍粑為固始傳統名吃,糍粑的制作過程是:以上等優質江米為原料,淘凈蒸熟后,放進石臼內反復捶搗成泥狀,趁熱有搟仗搟薄
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  • 南陽糍粑
  • 南陽糍粑
  • 糍粑是我國南方特別是客家地區最為流行的美食,人們習慣于在節日或糧食豐收時制作,象征著喜慶、團圓、豐收。
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  • 沙縣豆香糍粑
  • 沙縣豆香糍粑
  • 沙縣豆香糍粑被稱為古代漢族傳統飲食的“活化石”的沙縣小吃,屬源遠流長的中原漢族飲食文化傳統的一個分支,它既有福州、閩南一帶的飲
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  • 信陽糍粑
  • 信陽糍粑
  • 糍粑的制作過程是:以上等優質江米為原料,淘凈蒸熟后,放進石臼內反復捶搗成泥狀,趁熱有搟仗搟薄,切成方塊或長條狀。
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  • 煎糍粑
  • 煎糍粑
  • 工藝:煎帖法 生榨米粉的制作材料:江米200克,棗泥餡200克,白糖100克,植物油250克(約耗100克)
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  • 糍粑豆干
  • 糍粑豆干
  •   糍粑豆干是以豆干延伸的一種,先做好拌料,然后將拌料夾在豆干里面,最后又用糍粑未干之前把豆干包住,就這樣一層層的包裹,上火烤
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  • 黃豆沙面糖糍粑
  • 黃豆沙面糖糍粑
  •   黃豆沙面糖糍粑   黃豆沙面糖糍粑,銅仁糍粑,自古象征節慶喜日,亦有“年粑”、“壽粑”、“拋梁粑”之稱,其用途一是逢年過節
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  • 銅仁糍粑
  • 銅仁糍粑
  •   銅仁糍粑,亦有“年粑”、“壽粑”、“拋梁粑”之稱,其用途一是逢年過節贈親友,素有“拜年拜年,糍粑上前”的習俗,二是招待客人
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  • 荷葉糍粑
  • 荷葉糍粑
  •   民國22年(1933年)貴陽北門橋(噴水池)一帶有食品店叫“鏡泉齋”,以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃
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  • 扶綏紅薯糍粑
  • 扶綏紅薯糍粑
  •    紅薯糍粑是扶綏龍頭鄉一帶壯家的獨特風味食品。每年的11月中下旬紅薯收成以后,紅薯糍粑就經常成為壯家人在節日或者農閑時的
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  • 憑祥艾糍粑
  • 憑祥艾糍粑
  •   憑祥艾糍粑民間常于清明前后采摘嫩苗煮熟,揉入米粉中做糕團,香糯可口。艾糍粑是用艾葉和糯米制作的,將兩者充分融合,既有糯米的
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  • 南鄉白糯米糍粑
  • 南鄉白糯米糍粑
  •   南鄉白糯米糍粑是廣西省賀州市八步區特產之一,它是以上等糯米為原料,將糯米掏洗凈后浸透,放入蒸籠內,蒸至熟軟松化。撈出放入石
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  • 隆或糍粑
  • 隆或糍粑
  •   周末,筆者在隆或鄉看到一親戚家正在忙碌加工糍粑,熱心的左鄰右舍都來幫忙,讓人感覺到有一股充滿喜氣的氛圍在屋內蕩漾,幫忙的人
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  • 艾草糍粑
  • 艾草糍粑
  •   艾草,自然生草本植物,有藥用價值,這是眾所周知的。但是,艾草可以用來制作美味的糍粑,卻是鮮為人知的八桂人拿手的民間風味糕點
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  • 桂林水糍粑
  • 桂林水糍粑
  •   桂林水糍粑是將上好糯米蒸熟后杵打成團后入籠蒸熟而成,里面要包上豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料,出籠時還要裹上些許白糖或熟豆粉
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  • 三街糍粑
  • 三街糍粑
  •   用上等糯米,清水浸泡至飽和狀態,后蒸煮,再用木杵石臼強力搗制而成。其形圓有光澤,飾以紅邊印花。其味軟熟香糯,滋補。煮食、煎
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