- 臘肉燉黃鱔
- 慈利人喜歡用爐子加燉缽當火鍋用，將南瓜、豆角、冬瓜、雞、肉、魚、粉絲、青菜等全放進燉缽，邊燉邊吃，哪怕是三伏天，也覺得燉起
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- 石門土家臘肉
- 石門土家臘肉是土家人民為延長豬肉保質期而獨創的一種具有特殊風味的地方名產，其特點是：脂香濃郁、皮色黃亮、肉色似火、紅艷喜人
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- 熏臘肉
- 平江縣各地均有熏制臘肉的習慣，然而首推談岑山區臘肉為上品。首先，用料講究，其豬肉必須是冬季宰殺、飼喂熟潲養大的本地豬鮮肉。
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- 古村臘肉
- 用本地熟食家養的牲豬，在臘月間屠宰腌制后，掛在“火塘”上經長時間用松枝香薰制成。外黃內紅，氣味芬芳。久置不變質，燒、煮、炒
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- 臘魚、臘肉
- 湘陰縣是魚米之鄉，物產豐富。家常菜除四季蔬菜外，愛腌臘魚、臘肉，他們都是用傳統的方法來腌制，制出來的臘味經久存放，美味可口
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- 尖椒炒臘肉
- 【菜名】 尖椒炒臘肉 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 濃香鮮美，風味獨特。 【原料】 臘肉 ２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４
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- 寶慶臘肉
- 臘肉是寶慶傳統的地方食品；民間采用煙熏火焙的方法自制自食，始于宋代，歷代相傳。
寶慶臘肉，是選取鮮豬肉前后腿，去掉骨頭
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- 城步臘肉
- 城步臘肉源自野菜苞谷喂大的土豬，經過鹽的浸透和柴火慢慢熏烤而成。烘臘肉，急不得，沒有數月時間，肉里水氣不會干，香氣也就出不
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- 冬筍炒臘肉
- 原料：肥瘦肉各150克，冬筍100克，熟豬油50克，大蒜50克，醬油1克。制法：臘肉蒸熟去皮切成3厘米長、1.5厘米寬、1.5毫米的長形片。
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- 白辣椒炒臘肉
- 白辣椒炒臘肉是湘潭的一道傳統菜。 湖南長期以來就是牲豬出口地，比較著名的有寧鄉流沙河豬、長沙大圍子豬、湘潭砂子嶺豬、湘西黑
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- 鄉里臘肉
- 這里所說的臘肉并不是城市飯店里的那種一小片一小片的臘肉，而是那種肥肥膩膩，大塊大塊的正宗的鄉里臘肉。這種臘肉只有在鄉下才有
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- 炎陵臘肉
- 炎陵臘肉一般在冬天臘月把剁下來的豬肉分成20斤以內的長肉塊，放在鐵窩內用火爆的粗鹽進行磨擦，上鹽，然后再放在灶頭上方涼干，用
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- 長沙煙熏臘肉
- 一、臘肉制作的目的是為了長久保存肉制品，因為在過去農村不是天天殺豬，再加之沒有農貿市場，
而在臘月殺豬后，需在一年
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- 臘肉糯米飯
- 將臘肉肥瘦切小芳丁、糯米先用誰洗凈泡好，漏干水份；將鍋燒熱放入辣肉丁炒香、出油、下入泡好的糯米、翻抄、不時撒入少許水，叫打
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- 溈山臘肉蒸紅薯干
- 取臘肉用溫水洗凈，切厚片，將紅薯干洗凈放入蒸缽內，上面蓋上臘肉，蒸約1小時，將湯筆出并放入盤中，鍋內放蒜末、味精，即可。
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- 臘肉燜紅米冬磚飯
- 取紅米冬磚（一種山區一季稻品種、產品低*米粒細小而長、有粘糯之分、米糙，也即非粉加工，先將紅米冬磚洗凈泡好，漏干。燒熱鍋放
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- 土家臘肉
- 土家人家家都興喂年豬，主要是圖過年時有肉吃，過年吃不完的，土家人便把它制作成臘肉，不僅便于保存，而且肉色更加好看，把臘肉放
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- 薇菜燒臘肉
- 薇菜，是一種名貴的天然野生草本植物，俗稱貓兒蕨、蘭莖苔，用它來炒臘肉，色澤鮮艷，臘香味美。
做法是：將薇菜用水沖洗
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- 鲊廣椒炒臘肉
- 土家人喜食臘肉，土家臘肉色澤焦黃、肉質堅實、熏香濃郁、風味獨特。
鲊廣椒，也稱為鲊辣椒，它是以恩施本地鮮紅辣椒和苞
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- 渣大椒炒臘肉
- 渣大椒為土家族的一種特有菜肴，尤以巴東野三關一帶為最佳。多在農歷的白露后制作。其方法是將鮮紅大椒洗凈，剁碎后，拌適量包谷面
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- 臘肉土豆片
- 臘肉土豆片
大抵是因為好吃，所以在分配任務的時候，同伴毫不猶豫地推薦了我。在大家的戲謔聲里我居然沒怎么推托，想想也是哦
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- 巴東土臘肉
- 巴東土臘肉是湖北省恩施州巴東縣的特產。巴東土家臘肉色澤焦黃、肉質外硬內軟、熏香濃郁、風味獨特。已遠銷全國各地，是送人的最佳
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- 恩施臘肉
- 宣恩臘肉是湖北省恩施州宣恩縣的特產。土家臘肉是用新鮮豬肉撒上調味料后，用柴火或炭火炕制而成。春節前，當地居民每家每戶都會炕
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- 通山臘肉
- 用柴火曛烤的香，用節日堆積的情，捻一塊，想念至今。
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- 五峰土家臘肉
- 五峰土家臘肉是湖北省宜昌市五峰縣的特產。五峰土家臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結實、富有
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- 柳林臘肉
- 在竹山縣柳林鄉，幾乎家家戶戶都有自制臘肉的習俗。柳林臘肉的制作方法其實很簡單：將新鮮的豬肉用鹽腌制4至5天后，就開始熏烤。據
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- 南河臘肉
- 臘肉的沿革已無從考究。在鄉村,每年臘月都有宰“年豬”的習慣,這是他們展示豐收,歡慶新年的標志。由于年豬一般在臘月宰殺,其肉色澤
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- 臘肉粑粑
- 主料：臘肉
特點：色澤金黃，香酥可口，油而不膩。
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- 南河土特產——臘肉
- 臘肉的沿革已無從考究。在鄉村,每年臘月都有宰“年豬”的習慣,這是他們展示豐收,歡慶新年的標志。由于年豬一般在臘月宰殺,其肉色澤
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- 洪山菜薹炒臘肉
- 洪山菜薹即產于武昌洪山一帶的紅菜薹，顏色紫紅，脆嫩清香，營養豐富，常食不厭，是武漢人冬春兩季的家常菜之一，同武昌魚一起
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- 靖安臘肉
- 臘肉：是靖安一種特有的飲食風俗，靖安的臘肉一般不是熏制而成，是靠太陽曬成，將肉洗凈，搽上鹽水，在太陽底下爆曬數日，待肉變成
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- 冬筍臘肉
- 冬筍臘肉是銅鼓縣人民極為喜愛的時令菜。隆冬時節，冬筍上市，取其肥嫩者與臘肉合烹，別有風味，此菜臘肉香軟，冬筍鮮脆。
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