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靖安臘肉

靖安臘肉

　　臘肉：是靖安一種特有的飲食風俗，靖安的臘肉一般不是熏制而成，是靠太陽曬成，將肉洗凈，搽上鹽水，在太陽底下爆曬數日，待肉變成暗紅色即成，食用時可蒸可炒。藜蒿炒臘肉也是一道較有名的菜肴。

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