娃娃魚，學名大鯢，俗名狗魚，因其叫聲似嬰兒啼哭，故稱娃娃魚，是一種稀有珍貴的水產動物。娃娃魚產于江西省吉安地區的井岡山山區和宜春地區靖安縣的九嶺山區，以魚、蟹、蝦、蛙、蛇等為食料。
體重一般為二至三斤，大的可達五十至六十斤。它的肉質細嫩，味道鮮美，是營養豐富的佳肴。
▽江西娃娃魚地域特點（產品特色）
娃娃魚不僅有較高的營養價值，而且有著重要的藥用價值和科學研究價值。據臨床試驗，多吃娃娃魚，可治療貧血、痢疾等癥。其皮層分泌液可防治麻風病。《本草綱目》中還有用它防治癲癇的記載。當地群眾用它的皮粉治療燙傷，效果也很好。
