我國的山楂產量，居世界第一位。而質量最好、產量最高的，則又數北京。北京的山楂，又叫紅果，山區里滿山遍野，到處都是，紅瑪瑙般的果子，猶如盛開的映山紅一樣，所以又叫山里紅，也有的地方叫胭脂果。紅果味道清香，酸中帶甜，吃上幾枚，爽口開胃，是幫助消化的好食品。
山楂盛產于北京密云縣。那里的東郡渠公社銀冶嶺大隊，人稱是紅果之鄉。
山楂有大山楂、小山楂和酸甜適中的中流個山楂等品種�；灡砻鳎涸�100克鮮山楂的果肉中，維生素C達到89毫克，比柑桔類高兩、三倍，比蘋果高十七倍；含胡蘿卜素0.82毫克，是蘋果的十倍；含鈣85毫克；另外還含有鐵、尼克酸和蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素。作為常用中藥，山楂具有散瘀、清積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑降溫、增進食欲等多種功效。人們還發現紅果中含有黃酮類成分，對人體心血管系統疾病有明顯的藥理作用，能夠擴張軟化血管，降低血壓，降低膽固醇。
品質優良的食用山楂，個大、皮薄，色澤紅艷，果肉呈白色，含糖分高，吃起來口爽味甜。用冰糖串制成的糖葫蘆是北京居民喜愛的食品。用山楂制成的山楂糕、山楂酪等，各具風味。糖水山楂罐頭、山楂酒等也日益受到人們的歡迎。
