太和胡蘿卜常年種植面積5000畝，是合川的優良地方品種，以其品質好、富含胡蘿卜素、營養豐富而倍受人們喜愛，享譽重慶市內外。太和胡蘿卜長20-25厘米，橫徑2-3厘米，紅皮，紅肉，紅心，個體均勻，頭尾等大，近圓柱體，內心細小，質地脆嫩，汁鮮味美，色澤鮮紅；該品種含糖12％，含鐵0.23％，含維生素b160毫克／100公斤，含維生素b220毫克／100公斤，含胡蘿卜素50毫克／100公斤。太和胡蘿卜6-9月播種，11-3月可陸續采收，畝產1.5——2.5噸。
所在地域:
重慶
申請人：
重慶市合川區蔬菜技術指導站
所在地域:
2014年
劃定的地域保護范圍:
重慶市合川區太和鎮小河村、米市村、長流村、曬金村。地理坐標為東經106°02′27.68″～105°58′47.24″，北緯30°06′35.45"～30°01′57.08″。
