大腳菌--主要產(chǎn)于黃家、普子、高谷等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。屬純天然綠色食品，人工無法栽培。其香味濃郁，食之鮮美無比，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
大腳菌生長在海拔2000公尺左右，生長期只有2—3天，每年生長1次(有些年份不生長)，由于無法人工培育，只有上山采摘(只有青杠樹的地方才生長，否則就不是大腳菌)。當(dāng)大腳菌自然曬干后包好放在家中，下班回來滿屋香氣(白大腳菌沒有黃色香)。大腳菌含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值極高。對人體有滋補(bǔ)、降壓、健脾、美容、調(diào)節(jié)新陳代謝、清熱、預(yù)防婦科疾病等功效。被西歐國家譽(yù)為“山珍”菌王。
大腳菌分黃褐色、白色。氣味濃香，質(zhì)地細(xì)嫩，湯色烏黑油亮，吃之清香爽口;可炒、可燒、可燉。是家庭食用、承辦宴席、贈送貴賓的珍稀貴重佳品。每公斤散裝340元、盒裝360元(50公斤起郵)，一次購200公斤以上價(jià)優(yōu)惠。白大腳菌每公斤380元(原因是更稀少)。如果你是用于銷售，建議你購散裝，以便自已做一個漂亮的盒(袋)。
該大腳菌與任何菌種不同，只有彭水、武隆部分高山地區(qū)出產(chǎn)，其他省市是沒有的，正因?yàn)閮r(jià)貴，就是珍、稀。逢年過節(jié)是各級部門贈送上級領(lǐng)導(dǎo)的珍貴食品。
彭水大腳菌為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
