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醬核桃

醬核桃創制于20年代，系重慶傳統名產，與該市日升桃片、椒鹽桃片齊名。核桃仁香而不澀，甜味純而不膩，特別酥脆爽口，是本品的特色。現為重慶蘭香園儀器廠名產之一。規格：制品均為半個核桃仁，糖衣上滿，表面呈蜂窩狀。 色澤：白色，剖面牙黃色。組織：酥脆化渣，衣糖與核桃仁結合緊密。口味：香、酥、甜，略有醬香味，無核桃生澀味。
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