寧德是中國大黃魚之鄉，國家園林城市。位于福建省東北翼沿海、福建閩東地區，東臨東海，與臺灣隔海相望，西鄰南平，南接省會福州市，北接浙江，是福建離“長三角”和日本、韓國最近的城市，擁有世界級天然深水港三都澳。寧德的美食也是有很多種，接下來小編帶你一起尋找地道的寧德特色美食
1.寧德肉丸
寧德的街上有很多賣肉丸的小攤，與其他地方不同的是，寧德肉丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合而成，里面的肉餡是鮮豬肉、蔥花、醬油、豆腐干等混合而成。幾乎寧德的每家每戶都會做這種肉丸，一整屜肉丸在蒸鍋里從原來的緊實敦厚慢慢加熱變得松胖可愛，當熱乎乎的肉丸新鮮出鍋，便讓人欲罷不能，滾圓飽滿，紫灰色的外皮，散發著芋頭的軟酥黏滑的肉丸，一口下去，滿嘴肉香。
2.寧德魚丸
在寧德當地的肉丸是特別值得嘗試的一道小吃，也是當地最出名的特色小吃之一。制作出來的魚丸是呈現出一種圓圓的形狀，而且超級的大顆。外表看起來晶瑩剔透，一口咬下去你會感受到Q彈爽滑的口感，里面的餡料主要是用鮮肉、豆腐干為主，油香濃郁餡汁會立刻彌漫在嘴中，醇香可口的味道，簡直是吃不夠。
3.畬族烏米飯
寧德是歷史悠久的畬族聚集地，是寧德的一大民族特色。畬族烏米飯不僅口感清香，而且還能益精氣、強筋骨、明目烏發、健脾益腎，久服有延年的功效。簡單做法：把剛摘下的烏稔樹葉，經過20分鐘反復捶打。將搗好的葉子加入清水，等水和葉子充分溶解后，經過過濾，就成了糯米的天然染色劑。在經過四五個小時的浸泡、著色，最后將著色后的糯米放入木桶里蒸熟。經過蒸煮后的烏米飯色澤黑亮，散發著誘人的清香，再搭配上紅棗、冬瓜糖等各種配料，讓人食欲大增。
4.芋蒸螃蟹
青蟹在寧德也叫鱘，寧德人對海味是無比熱愛的，把青蟹和福鼎檳榔芋結合，這是寧德獨有的做法，這個特有的結合把鱘的吃法又提升到了一個新的高度。鱘的鮮美與滋味在蒸的過程間，絲絲的滲透入檳榔芋間，炸過的檳榔芋外酥里嫩，帶著芋香與鱘的清甜。青蟹入口肉質鮮嫩多汁，帶著蔥香，讓肉質的感覺不再單調。
5.清湯面
無論男女老幼，每天的早餐清單里一定會有一碗好食的清湯面，一吃就是幾年幾十年的大有人存在；肚餓的夜晚，除了燒烤與白粥，在街角吃一碗熱氣騰騰的清湯面也是很滿足的一件事；在外闖蕩的游子回到寧德，一下車便會奔往自己最喜歡的那一家面館，吃上一碗清湯面。鄉音、故土、美食，慰藉得不僅僅是舌尖上的鄉愁！
6.寧德扁肉
扁肉，是一種用面皮包裹肉餡而成的面食小吃，在很多地方都稱“餛飩”。在福建，扁肉有很多種做法，滋味也是各不相同。扁肉又稱扁食，寧德各地的扁肉，味道略有不同，穆陽扁肉、周寧扁肉等，個人偏喜歡壽寧武曲的扁肉，那種味道真的忘不了。據說是4輩人單傳，只做這一道扁食！
7.光餅
光餅是福建特色小吃，主要分布于閩北地區的南平市的松溪縣、浦城縣、建陽區、建甌市、順昌縣，閩東地區的福州市、寧德市、霞浦縣等地，也是寧德特色名點之一。但是每個地方做法均不同，寧德光餅正面顏色如銅一樣，豐腴飽滿，底部硬脆，餅心松軟如綿，略帶咸味兒，是富有地方特色的傳統美食。還有紅糖芝麻餅，也蠻好吃的！
8.福鼎肉片
說起寧德小吃，首先想到的就是福鼎肉片了。它是中國地域十大名小吃，也是福建十大名小吃之一，寧德福鼎市一種很有名的地方傳統名小吃。由精肉、淀粉等原料制成，配上福鼎本地的米醋和辣椒，撒上些許香菜才夠味，人間美味，完美搭配！絕對讓人流連忘返！到福鼎旅游做客的一定會嘗這道名小吃。
9.寧德煎包
煎包，是一種具有閩東地方飲食風味的小吃，對于蕉城人來說，這味道仿似浸入骨髓，揮之不去。一個美味可口的蕉城煎包，需選用上好的五花肉、筍干、韭菜、粉扣為餡料，吃起來口口回香，油而不膩。
10.魔芋糕
福建周寧地區傳統特色糕點。以魔芋為原料加工而成的一種小吃，制作方法簡便:魔芋去皮，洗凈，用水泡浸幾個小時，刨成芋絲，蒸熟，加堿水舂搗，放沸水中煮數分鐘，凝塊，烹調，食用。魔芋，本是周寧山區溪澗邊的一種野生植物。魔芋糕是福建寧德一帶小吃。把蒸熟的芋絲變成搗過的芋糊放到沸水中煮數分鐘后，凝結成塊，然后烹調食用。
