大田肉兔，福建省大田縣特產。中國國家地理標志產品。大田肉兔.以體型健壯結實，清秀緊湊，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”而聞名，其肉質細嫩、味道鮮美，風味獨特、色香味俱全，深受廣大消費者喜愛，產品遠銷海內外市場。.
大田縣以盛產大田肉兔著稱，被譽為“肉兔之鄉”。是福建省最大的肉.兔生產基地。據統計，大田縣80％以上的農戶飼養大田肉兔，2008年大田肉兔飼養數212萬只、出欄商品兔141萬只，產值達4200萬元，農民人均養兔增收130元以上，其大田肉兔產量、質量、銷量均居福建省首位。肉兔飼養在大田一直有傳統，大多是分散的家庭飼養，一戶不過三五只，超過10只的都很少，被當作種植業之外的副業。大田是典型的山區縣，有“九山半水半分田”之稱，可利用的草場面積2.4萬公頃，其中僅象山草場面積866公頃，是福建省內連片最大的天然草場，被稱為“南方天山”，牧草資源豐富，而且又地處亞熱帶季風氣候，溫度適中，十分適宜飼養大田肉兔。為發展肉兔養殖，1993年前后，大田縣里組織了一批技術力量對低成本養兔技術進行攻關，從農發基金撥出320萬元，用于種兔場、飼料廠、牧草改良等科研工作，建立了年飼養種兔2000只，年提供種兔苗5萬只的種兔場和6個鄉鎮種兔分場，形成縣、鄉、村、戶四級完善的良種繁育基地和推廣網絡；同時，試驗并成功推廣了使用良種兔與良種牧草、草粉顆粒飼養喂養、兔病綜合防治等技術，使得大田肉兔成活率提高到93%；各鄉鎮獸醫站與大田肉兔飼養專業戶簽訂技術服務承包合同，進行全方位的技術指導和獸醫防疫。該縣率先制定并實施農業產業化、大田肉兔綜合標準化，60%以上的養兔專業戶實現標準化飼養，成為福建省0授予的“大田肉兔農業產業化綜合標準化示范縣”；使大田肉兔生產實現了品種標準化、飼養管理規范化、用藥合理化，各項衛生指標及藥物殘留量符合國家標準，提高了兔肉食品的安全系數，從而提高了產品質量。該縣還為大田肉兔申請注冊了“仙峰牌”商標，2001年5月被評為省名牌農產品，打造了大田縣農產品第一品牌。2009年，大田戶均養兔百只以上的專業村有15個，年飼養500只以上重點戶600多戶，全縣80％以上的農戶飼養大田肉兔。.
產地范圍
大田肉兔地理標志產品保護產地范圍為福建省大田縣所轄行政區域。.
