三明市位于福建省中西北部，是一座新興的工業(yè)城市，中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，東接福州，南鄰泉州，西連龍巖，北毗南平，西北靠贛州，下面小編給大家分享一下到了三明市要品嘗一下的8道地方美食。
1、泥鰍粉干
泥鰍粉干是福建省傳統(tǒng)的地方小吃，屬于閩菜系，味道鮮美，質(zhì)地軟嫩。先將泥鰍煮熟后，在湯中加入燙過的上好粉干和生姜、腌菜、紅酒等調(diào)料，即可食用，口味講究嫩、香、軟、滑、鮮，味道清淡，是很多本地人早餐的首選。
2、明溪肉脯干
明溪肉脯干，福建省明溪縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統(tǒng)工藝，通過削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
3、蛋菇
是三明市的地方小吃，將雞蛋加少少許食鹽和適量溫水，用筷子反復(fù)打散，然后把豬腸一頭用線扎緊，將蛋從另一頭灌入，然后用線扎牢。之后握蛋腸一頭的線，放在鍋中約50度的水內(nèi)來加擺動(dòng)，待至水沸時(shí)，立即將蛋腸取出，切成半寸長(zhǎng)的小段，備用。燒湯時(shí)，將腸段投入，佐以香菇、紅菇等配料，加少許味精、食鹽、蔥花等，煮至蛋腸兩頭呈磨形時(shí)，起鍋即成，清淡爽口，為宴客佳肴。
4、沙縣板鴨
福建沙縣板鴨源于中國(guó)最著名的板鴨之一建甌板鴨，系沙縣專門去建甌學(xué)藝而得，卻另有發(fā)展，目前，在辣味板鴨方面甚至超過了建甌板鴨。成品狀若平板、色澤黃潤(rùn)、肉香味美，咸淡適中，清香不膩，不須加任何佐料，隔沸水蒸十分鐘即可食用。
5、客家芋餃
客家芋餃（明溪縣本地俗稱客秋包）是福建省三明著名地方特色傳統(tǒng)美食之一，皮滑餡香，無論蒸、煮、包、煎都比通常用面粉制作的餃子更可口，可稱得上獨(dú)具風(fēng)味。
6、粿條
永安的特色小吃之一，其味道鮮美，口感潤(rùn)滑，是外地游客到永安的必嘗之美味。清湯粿條以大骨湯為底，輔之以吉山老酒、黃椒等配料，是永安本地人早餐的經(jīng)典搭配。
7、三明擂茶
大凡有客家人聚居的地方，就有擂茶。擂茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，隨著客家人南遷而流傳下來，算來已有上千年歷史了。它以古樸見奇趣，以保健見奇效，自古被稱為藥食兼佳，味中有味的客家保健飲料。擂擂茶、敬擂茶、喝擂茶，是盛行在客家祖地寧化的一種極有情趣的古俗。
8、蕨須包
它是清流縣風(fēng)味食點(diǎn)，將煮熟的菜芋去皮后搗爛，與蕨粉（地瓜粉、木薯粉）揉和，以水粘手即可捏造成薄胚，餡則因料而異，多用香菇、紅菇、冬筍、蝦肉、干貝、精肉、豆芽、韭菜、蔥、蒜、豆腐干等，包成菱狀，蒸、煮皆宜。熟后以醬油、味精、豬油。具有皮薄餡飽、滑嫩易嚼、鮮美不膩、四季皆宜的特點(diǎn)。
以上是給大家分享的三明市的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到三明市的朋友可以找找嘗嘗，歡迎三明市的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
