青山綠水風光好，土樓茶園香四溢。昔日農民糧倉爆滿，算是殷實富足，而今堅持“興茶富民”的發展戰略的華安農民，卻以“斤茶換擔谷，擔茶值千金”演繹著另一番喜人豐收景象。
景象一：1998年，華安茶園面積不足4000畝，如今，華安優質茶園面積達13.5萬畝，實現農民人均1畝茶，4000多家茶葉加工廠，年產干茶1萬多噸，茶葉從業人員3萬多人，年可創產值10億多元。
景象二：該縣農民人均純收入前年和去年分別超過全省、全市平均水平，農民收入、農業總產值50%%以上來自茶產業。今年農民人均純收入預計可達6000元，增長16%%以上。
景象三：華安縣茶葉主產區仙都鎮，農民人均純收入超過萬元，作為漳州市第一批新農村建設示范點的仙都鎮中圳村，更是通過發展茶葉產業而率先致富。以華安仙都鐵觀音為代表的華安茶神韻流傳，名滿四海。華安茶成為群眾增收的最大亮點，成為增加農民收入、推動農村經濟發展、推進新農村建設的優勢產業。
茶業如何成為華安最有活力、獨具魅力、深有潛力的一大強勢特色支柱產業呢？
政府推動產業發展
據《華安縣志》記載：“華安茶葉栽培歷史悠久，據傳唐朝開始，仙都、華豐已有產茶，縣城華豐稱為‘茶烘’。到19世紀至20世紀二十年代制茶業達到鼎盛，華豐設有‘茶行’。”“在清代，華豐及周邊鄉村種茶甚多，為茶葉轉運的集散地。”這里的茶葉一年可產五季，具有“明前茶”、“冬片茶”兩大優勢。
建國后，茶業一直是華安的主要農業產業。到了1984年，茶葉派購取消，由于管理粗放，加工粗糙，茶葉每公斤僅賣4元多，農民種茶效益低下。同時，隨著現代飲料的沖擊，華安茶葉徘徊不前，走向低迷。在茶葉主產區仙都鎮，有的茶農一年僅采摘兩季的茶，有的干脆放棄茶園的管理。
面對毗鄰安溪縣鐵觀音如火如荼的發展態勢，華安的茶葉走向何方？成了華安干部群眾探討的熱門話題。
1998年前后，華安縣領導專門邀請省茶科院的專家來調研，得到的結論是，華安與安溪的地理、氣候相似，非常適宜茶葉種植。經過遴選，最終確定了鐵觀音、黃金桂、肉桂三種茶為試種品種。為了給茶品質一個“說法”，幾個月后，華安舉辦了首屆華安烏龍茶茶王賽，并邀請了茶界泰斗張天福前來品評。老先生一句“沒想到華安茶居然這么好”，讓大家吃了顆定心丸�？h里因勢利導，在仙都率先推廣茶葉種植。當年華安縣政府舉辦了首屆烏龍茶茶王賽，評出的華安鐵觀音“茶王”以50克1.8萬元的天價拍賣成交，在華安茶史上濃墨重彩地寫上一筆，也吹響了復興華安茶葉經濟的號角，全縣的茶農們振奮不已，抑制不住種茶創業的熱情，開墾荒山，拓展茶園，調整優化農業結構。
