云霄枇杷種植有較長的歷史，歷來產品多以鮮果及藥用干葉為主。近年來，云霄縣引進以“解放鐘”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種“早鐘6號”枇杷，集中了父本早熟、優質、果大等特點，還能比一般品種提早15至30天成熟，每年元宵佳節即可上市，此品種具有果皮果肉均呈橙紅色，肉質細嫩，香氣濃郁，甜質多、酸味少等優點，1992年被省有關部門評定為“枇杷更新換代優良品種”。此外，云霄枇杷種植還有解放鐘種、大鐘種、紅肉長種、紅肉圓種、溫州種、莆田種、下坂土圓種、鴨蛋本種、大紅袍種、軟條白紗種等等，堪謂種類繁多，產量豐富，馳譽大江南北乃至海外，成為云霄水果品種之首。
福建省云霄縣，國家林業局評定的“中國枇杷之鄉”。云霄枇杷，有閩南報春第一果的美譽。
云霄縣地處沿海，背山面海、東南開口的馬蹄形地形，聚留冬季海上西南暖濕氣流，冬季區內潤而不燥，年均溫21.4℃，有霜日短只有2.7天，是福建省越冬條件最好的三個縣份之一，也是福建省大陸唯一沒有出現極端最低氣溫0℃以下的縣份，十分有利于熱帶型的云霄枇杷果實生長發育。
云霄枇杷屬熱帶型常綠小喬木，云霄枇杷風味和品質俱佳，果實柔軟多汁，細嫩化渣，易剝皮，甜酸適度，風味濃，香氣足；果大，單果重50g左右，最大可達到150g，可食率高，一般在70％左右；營養豐富，有潤喉、止咳、健胃和清熱等作用，是老少皆宜的保健水果。
云霄縣是云霄枇杷的原產地，云霄縣獨特的自然環境和人文背景造就了具有濃郁地方特色的云霄枇杷。云霄枇杷素以早熟、柔軟細膩、外觀鮮艷、果面富有絨毛而著稱，有“閩南報春第一果”之美譽。
云霄枇杷栽培歷史悠久，唐代就有史料記載。一千三百多年前，陳政、陳元光父子奉詔南下，中原文化也隨之傳入。當時的部將、詩人丁儒就曾寫下膾炙人口的詩句：“錦苑來丹荔，清波出素鱗。巴蕉金剖潤，龍眼玉生津。蜜取花間露，柑藏樹上珍。”寫的就是云霄的山肥水美、花果飄香。云霄枇杷作為果中珍品，時令貢品，以其風味和品質俱佳，美名譽于當時，始稱云霄枇杷。
宋朝時漳州知府楊萬里《詠枇杷》：“大葉聳長耳，一梢堪滿盤，荔枝多與核，金橘卻無酸。雨壓低枝重，漿流冰齒寒。長卿今在否，莫遣作園官”。
到了明代，云霄祀奉林偕春的廟宇“云山書院”中設有260首求醫藥簽，多有以枇杷葉為藥件的處方，枇杷花、葉均可入藥，枇杷葉具清肺和胃、降氣化痰的功用，為治療肺氣咳嗽的要藥，可見云霄在明代已盛產枇杷，且其功用為百姓所熟知。醫學家李時珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥。”
清代光緒年間，秋謹的祖父秋嘉禾曾二度(公元1878年和1889年)在云霄任同知，就經常以當地盛產的枇杷花、枇杷葉、枇杷根置于其住地，供百姓煮水飲用，以滋陰降火，清肺化痰，治療感冒咳嗽、肺胃盛熱、口干舌燥。他常對百姓說道：“這是民間藥品，省錢又能治病。”
民國時期云霄是漳州南部五縣的經濟、文化中心，航運尤其發達，云霄枇杷也隨之南下汕頭、廣州、香港，北上福州、寧波、上海，云霄成為福建省枇杷主產區，以早熟、優質而聞名。
1958年3月5日，時任團中央書記的1同志到云霄視察，在詢問了云霄山地種果的情況和枇杷的品性后，勉勵大家說：“全黨動員、全民動手、開山種果、果化云霄。”后來云霄枇杷種植發展到全縣6鎮3鄉1開發區，遍布全縣的山地和農地。
改革開放以來，云霄縣委、縣政府根據本縣優勢，大力發展枇杷種植。于1994年，推廣枇杷早熟優質新品種“早鐘6號”，使云霄枇杷產業上了一個新的臺階，同時通過龍頭企業與科研部門合作，研制開發出“枇杷酒”、“枇杷膏”、“枇杷汁”、“枇杷花茶”等深加工產品，并成功投放市場，延長了產業鏈，進一步提高了枇杷產業效益，成為市場熱捧的“黃金果”。2005年全縣種植面積8.8萬畝，產量5.7萬噸，產值5.6億元，至2010年種植面積12.5萬畝，產量7.5萬噸，產值7.8億元。目前云霄枇杷已具有較高的市場知名度，暢銷福建本省及粵、浙、蘇、滬、川、渝、鄂等國內大中城市，并出口至歐盟、新加坡、香港等國家和地區，取得較高的經濟效益。
云霄枇杷部分榮譽：
2001年，云霄縣被國家林業局評為“中國枇杷之鄉”；
2003年，申請注冊“云霄”枇杷集體商標；
2007年云霄枇杷獲得國家質檢總批準實施地理標志產品保護，同年被中國科協、財政部評為全國“科普惠農興村計劃”先進單位；
2008年云霄縣被批準為“中國優質枇杷基地重點縣”和“服務果業全國先進單位”。
2009年云霄枇杷被評為漳州市“十大名優花果”；
2010年“云霄枇杷”商標被評為“福建省著名商標”；
2011年11月，“云霄枇杷”商標被國家工商總局評為中國馳名商標。
云霄枇杷地理標志產品保護范圍以福建省云霄縣《關于界定云霄枇杷地理標志產品保護范圍的請示》（云政綜〔2007〕94號）提出的范圍為準，為福建省云霄縣現轄行政區域。
