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角美良才芋

角美良才芋.jpg

良才芋產自龍海市角美鎮鋪透村的良才自然村

這個村莊有一千多個人口,人均畝地耕作面積,群眾從事多種經營。其地理優越,背北朝南,北面緊靠天柱山,南臨角美集鎮,山上林木茂盛,山下果園圍繞,生態良好

這里的土壤與眾不同,且有優質的山澗水灌溉,自然形成土質砂礫搭配,滿足了良才芋生長的特殊土質要求。良才芋是在“驚蟄”、“春分”時節種植,屬半年熟作物。一畝地可種700株,畝產二點五噸左右,外表棕黃色,芋肉色澤美,含有紫色條須,味道香又酥,百食不厭,令人回味

良才芋調制的菜品多種多樣。既可蒸食沾醬料,味道可口獨特,也可進行食品加工,如芋片、芋醬、芋棗、芋餅、芋冰淇淋等。它不僅可制成熱菜,更是宴席上一道獨特名點。因此,良才芋不僅暢銷閩南,還遠銷廣東等省外地區。良才芋還是一份饋贈賓朋的好禮。(龍海)

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