石銘村位于巖溪鎮西部，是一個環境優美物產豐富的山區村。石銘村以發展無公害蔬菜種植和淡水立體養殖為主。全村年種植芋頭.小黃瓜.角豆.毛豆等蔬菜2000多畝產量5000多噸。唐朝貢品石銘芋是本村特色產品，石銘牌芋頭已通過國家綠色食品中心專家認證。石銘商標獲漳州市知名商標。
石銘芋頭，產于長泰巖溪鎮石銘村——海拔1119米的良崗山腳下。這里地下礦泉水潺潺涌出，水質甘醇，常年不斷，土層深厚、富含礦物質，所產出的檳榔芋表皮呈紫紅色，肉質細嫩、松酥可口、芳香氣濃、風味獨特。石銘村種植檳榔芋面積大，年產量1000噸。石銘檳榔芋名聲遠播，尤被廈門、漳州一帶城區居民視為難得的佳品。
民間相傳，乾隆下江南，途經漳州，索地方美味，長泰縣令攜名廚一名，豬肘一支，石銘芋一粒，赴府做“豬肘芋頭煲”，令乾隆皇帝龍顏大悅，贊口不絕，從此不起眼的石銘芋被欽定為貢品，年年專人專程輸往大內。石銘芋的另一特色做法是：將芋頭蒸熟搗碎，加糖，佐以桔皮、桂花等香料，溫火煎熬，勾人饞涎的“芋泥”就可以享用了。
地域范圍
石銘芋地理標志保護范圍為長泰縣巖溪鎮石銘村、甘寨村及坂里鄉石格村、新春村、坂新村等5個行政村，地理坐標為東徑117°38′117°45′，北緯24°34′-25°47′，總保護面積20000畝，現有生產面積4000畝，年產量6000噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：石銘芋生長環境優越，母芋呈圓柱形，表皮棕褐色，無蟲蛀、無爛點、無破捐。芋肉乳白色帶紫紅檳榔花紋，易煮熟食肉質細、松、軟，濃香可口。此外，石銘芋可食率高，頭尾部分去皮后均可食用。 2、內在品質指標：石銘芋營養豐富，干物質中淀粉含量65%-80%，蛋白質含量達10%-15%。作糧作菜皆宜，與各地生產的芋頭對比，具有獨特的香味。 3、產品質量安全規定：石銘芋產品質量應符合（NY/T1049-2006）標準
石銘芋為農產品地理標志產品。
