增城遲菜心是遠(yuǎn)近馳名的優(yōu)質(zhì)蔬菜品種。每年立冬前種植，冬至前陸續(xù)收割上市。特點(diǎn)是莖心肥大，葉細(xì)且厚，每根大者400余克，一般的也200余克。煮之快熟，食之香脆爽甜。此品種在相鄰市、縣皆有，唯增城水土培育的特異，尤以增城市北部山區(qū)種植的最佳。遲菜心上市時(shí)節(jié)，酒家食肆必備此菜，港澳臺同胞回鄉(xiāng)亦以有遲菜心佐餐為樂。
增城遲菜心（增城菜心、增城高腳菜心）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為廣東省增城市派潭鎮(zhèn)、小樓鎮(zhèn)、正果鎮(zhèn)、中新鎮(zhèn)、朱村街道辦事處、荔城街道辦事處、增江街道辦事處7個(gè)鎮(zhèn)街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。
