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惠州西湖醋魚

惠州西湖醋魚.jpg

相傳蘇東坡任惠州刺史時有意改良東江菜的“肥、咸、熱、香”，下廚烹魚時，特意放了幾滴惠州陳醋，以解油膩，成就了這道與杭州“西湖醋魚”齊名的佳肴。

特色：酥口松脆，味道甜酸醒胃。

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