荷香八寶雞：何為荷香八寶？清遠(yuǎn)雞、蓮藕、蓮子、香水蓮花、冬菇、咸蛋王、火腿和瑤柱。這八寶被香炒后塞進(jìn)雞的腹內(nèi)，然后再用剛出塘的鮮荷葉和肥美的塘泥先后包裹后放烘4個(gè)小時(shí)。泥剛被敲出一個(gè)洞，里面即發(fā)出裊裊清香。油光的雞被剖開(kāi)時(shí)，里面八寶的香味也早已彌漫整個(gè)房間。夾起一塊細(xì)心品嘗，入口即融的是塊滲透著濃濃雞香的蓮藕。
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