這期的游理說(shuō)天下，給大家?guī)?lái)了重慶的特色美食！相信，一提到重慶美食，了解的人立馬就會(huì)想到重慶火鍋、泉水雞、酸菜魚、毛血旺、水煮肉片……火紅的辣椒，熱騰騰的氣氛……想逃？那辣香味直直的勾住你的心，量你有齊天大圣的本事，也難逃得掉！下面這幾篇文章，是我們重慶旅游信息網(wǎng)的幾個(gè)小編對(duì)重慶美食的一些看法。
木偶馮如是說(shuō)：重慶--辣歡天
“辣”有種奇妙的力量，它經(jīng)常讓人欲罷不能，雖然每次吃的時(shí)候都汗流浹背、鼻涕眼淚一起流，舌頭失去味覺(jué)……可是你能拒絕“辣”的誘惑嗎？關(guān)于“辣”我們重慶有南山的泉水雞一條街、南濱路的火鍋一條街、磁器口的毛血旺一條街、解放碑八一路好吃街等，真是一聽(tīng)就上心，上心就上癮。
南山泉水雞：
南山泉水雞一條街在重慶食客的眼里是老“辣”了，有一定的資歷，“辣”的程度穿透皮膚，在秋天里一邊享受一“辣”邊吹浮涼風(fēng)，各自一半各自得意，好不快哉。我去過(guò)一家泉水霸王宴，據(jù)說(shuō)在當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ挠绊懥Γ们也还芩拿暼绾危球呑邮邱R還得觀眾說(shuō)了算，可是老板真的是一個(gè)超現(xiàn)代的人，南山也有摩登派喲。在此我將老板的趣事一一細(xì)說(shuō)：個(gè)性“辣”、豪爽，喜愛(ài)結(jié)交興趣相同的美食人士，外加酷愛(ài)玩band，所以在他的農(nóng)家樂(lè)里時(shí)常可見(jiàn)一些現(xiàn)代重慶披頭士對(duì)酒當(dāng)歌人生幾何！老板自述擅長(zhǎng)電吉他、古箏、架子鼓，聽(tīng)常常光顧的朋友們說(shuō)他還是K歌高手哦，結(jié)束了一天的營(yíng)業(yè)后他還會(huì)邀上舊相識(shí)的顧客一起去他的私人屋頂觀重慶夜景品泉水餃子和獨(dú)門小吃喲。和這樣的老板過(guò)招是否會(huì)充滿新意，是不是覺(jué)得在遠(yuǎn)離城市的喧鬧、在這凈土和清新空氣的濃厚的鄉(xiāng)村氣息下還有這樣的心境是難得的自在。自由不一定自在，但是我們?cè)谀抢锍缘降牟藚s是真正自由又自在的生長(zhǎng)在附近農(nóng)民朋友的農(nóng)家院子里哦，他們自己動(dòng)手采摘，沐浴著明媚的陽(yáng)光和泥土的芳香這才是真正的綠色食品健康生活。
重慶火鍋：
重慶最富盛名的就要算火鍋了，因?yàn)榘陀宥酀駶?rùn)霧雨，冬季潮冷，重慶人就創(chuàng)造了一些以“麻辣”味著稱的祛寒食品，火鍋便是其中的代表。它融“麻”、“辣”、“燙”于一爐，既有無(wú)可比擬的香、鮮，也保留了民間長(zhǎng)期以來(lái)邊煮邊吃的古風(fēng)，更透出重慶人剛烈、豪爽的鮮明性格。南濱路匯聚國(guó)內(nèi)外眾多美食，單單火鍋就有一條街，這也可看出重慶的火鍋在眾多美食中仍舊獨(dú)具一格的地位是不能改變的。“辣”也瘋狂，現(xiàn)在就還有專門的吃“辣”的能人比賽，有報(bào)道稱一位四川116歲的老奶奶每天“辣椒”下飯，所以要想長(zhǎng)壽還得適當(dāng)吃“辣”。
醫(yī)學(xué)上明確指出“辣”食物屬溫?zé)嵝裕?“辣”使氣血運(yùn)行更好，能處促進(jìn)血液循環(huán)激活腦細(xì)胞延緩衰老，底子薄的虛寒人士在秋冬季節(jié)吃“辣”還能舒緩多種病痛，刺激肝脾分泌排除毒素加快新陳代謝。要想多吃不胖的女士們注意了，在進(jìn)食的過(guò)程中得到內(nèi)排水機(jī)能調(diào)整減少水腫的一箭雙雕的美事。
火鍋不僅僅有上述的好處，對(duì)于我們重慶人來(lái)說(shuō)她更是巴渝文化的精髓，是我們重慶人的創(chuàng)造與驕傲，希望我們的重慶火鍋能立于國(guó)內(nèi)外火鍋業(yè)的霸主地位。
古鎮(zhèn)磁器口毛血旺：
要說(shuō)起重慶磁器口可比北京的磁器口有名多了，到重慶必去的地方除了解放碑、朝天門外還有就是古鎮(zhèn)磁器口，不僅是因?yàn)樗且蛔鶜v史古鎮(zhèn)，古鎮(zhèn)美食也深深地吸引著游客。大小餐館、茶樓60余家，風(fēng)味特色小吃有毛血旺、千張皮、陳麻花、麻花魚、毛涼粉等。毛血旺乃磁器口名特三絕之一，是將毛肚、血片、鱔魚、鴨血旺一起煮。民間有到磁器口不吃毛血旺，等于沒(méi)到“磁器口”的說(shuō)法。因?yàn)槲沂鞘?bull;一到磁器口，排隊(duì)吃毛血旺的人實(shí)在太多，所以我花了半個(gè)小時(shí)排隊(duì)買到他的另一當(dāng)家花旦——陳麻花。雖不知到底哪幾家是正宗的陳麻花，此時(shí)只要它的品質(zhì)味道純正就好。磁器口的陳麻花以其酥、脆、香、甜的獨(dú)特風(fēng)格構(gòu)成了古鎮(zhèn)的名特風(fēng)味小吃，引來(lái)游客排隊(duì)購(gòu)買。
圣曰：重慶地名怪，能說(shuō)不能寫，重慶鬼精怪。秀才也無(wú)奈。
涼粉如是說(shuō)：擋不住的誘惑
擁有愛(ài)情的婚姻讓人迷醉，擁有麻辣的重慶菜讓人心醉，盡管大多數(shù)喜辣、嗜辣的重慶人都不喜歡“重慶菜就是麻辣”的說(shuō)法，但又不得不承認(rèn)，麻辣才是重慶菜不能缺少的特色。
那確實(shí)，不論塞外北國(guó)還是南疆熱土，當(dāng)食客們走進(jìn)重慶菜館時(shí)，心里都懷著一絲對(duì)麻辣的期盼。若是都成了不麻不辣，那說(shuō)不定反而要落下一個(gè)不正宗的怨名。
“世間百味獨(dú)愛(ài)辣”這就是重慶人的特點(diǎn)。
當(dāng)然，重慶菜除了麻辣以外，還由不同的辣椒品種，佐以不同的調(diào)味料，經(jīng)過(guò)不同的烹調(diào)工藝處理，衍生出了糟辣、煳辣、香辣、鮮辣、酸辣等多種并不雷同的味型，從而構(gòu)成了重慶菜迷人的辣韻風(fēng)情。
在此就不一一介紹了，在重慶主城區(qū)，辣是出了名的，可是重慶的部分郊區(qū)你也不能忽略，它會(huì)讓你體會(huì)到前所未有的美味。
今天，就拿大足來(lái)說(shuō)吧，在那里，你可以花2塊錢吃到一碗小面，端上桌一看，上面蓋著一層肉醬，湯里是辣椒的紅油，香麻撲鼻，看了你就流口水，更別說(shuō)吃了……
加上蔥花，一碗香噴噴的小面就出爐了。在那你如果還能保持淑女形象，能抵擋住這種辣的誘惑，那你就確實(shí)厲害！
爆米花如是說(shuō)：美食也風(fēng)情?
他說(shuō)真正的美麗是可以觸摸的,我說(shuō)我喜歡的美食是應(yīng)該是有風(fēng)情的……
聽(tīng)說(shuō)過(guò)風(fēng)情的美人,風(fēng)情的海景,風(fēng)情的語(yǔ)言,風(fēng)情的自然,風(fēng)情的瞬間……
還沒(méi)來(lái)重慶時(shí)就聽(tīng)為考美院到此參加集訓(xùn)的好朋友說(shuō)重慶的好吃一條街既繁華又美味,在此不僅可以體會(huì)巴渝風(fēng)物人情、品嘗地方名特小吃,還可以購(gòu)買紀(jì)念品和其他物品……
暗想:要是哪天我也能去該多好啊!……
高考過(guò)后,如愿的我來(lái)到了重慶,毫無(wú)疑問(wèn),首周日的目的地就是好吃一條街：繁華是沒(méi)錯(cuò)的,熱鬧是有目眾睹的,消費(fèi)也是可以承受的,美食似乎……我的感受是失望的:酸辣粉過(guò)于油膩,烤肉串衛(wèi)生有待考證,葫蘆棒僅是斑斕,可串串只是超辣,“白色”也是不可避免的……紀(jì)念商品店等也是處處可見(jiàn),各家打折,來(lái)往者也多是趕個(gè)熱鬧……
不經(jīng)意的翻開(kāi)晨報(bào)：本周六我市著名古鎮(zhèn)磁器口將舉行一年一度的美食節(jié)……
驚醒:好像我更喜歡的是古鎮(zhèn)磁器口吧!
一下車,醒目映如眼球的是“磁器口”Goin～～街的兩旁是紀(jì)念店鋪：因?yàn)槭俏锩纼r(jià)廉，所以總是鋪面爆擠；美食店鋪：豆干的干勁—意猶未盡，麻花魚的香脆看嘗皆一、葷串與素串可隨意搭配，口味自定、烤玉米也是甜膩合口、黔江雞雜遠(yuǎn)程到此竟也好不遜色地方火鍋，將重慶人的熱情火辣揮灑得淋漓盡致……不得不說(shuō)，這的確是一個(gè)集四方與四代之美的地方，不僅有著自己的獨(dú)特氣質(zhì)還與有著好吃一條街的解放碑的繁華鱗次櫛比，在繁華中顯示著典雅與莊重，在素色中又張揚(yáng)著耀眼……
