茅根粥
以茅根、竹蔗、紅蘿卜、黃豆、白果等熬成粥、性清涼下火。
厚街瀨粉
以大米磨成粉后制成，嫩滑爽口，多以明爐燒鵝、叉燒為佐料。
道滘裹蒸粽
選用優質糯米、咸蛋黃、五花腩肉、綠豆、湘蓮子及多種調味品制成，煮熟后芬芳撲鼻，口感極佳。
道滘肉丸粥
肉丸采用新鮮鍺肉制作，制肉醬時須用鋼條不斷敲打，致使肉醬具有膠質，帶韌性，且爽脆香甜。
道滘缽頭禾蟲
將肥美禾蟲洗凈，放入陶制缽頭內，加適量蒜茸、精鹽、生油、雞蛋搗勻，使禾蟲成膏狀，蒸熟后以文火烤至微黃，撒上胡椒粉，香氣四溢，營養豐富。
道滘禾花鯉
霜降前后，內河繁殖的鯉魚因食了禾花、禾穗和谷粒特別肥美，名曰“禾花鯉”。制時將鯉魚煎成桔皮黃色加生姜、蔥條、蒜子放入沙煲內煲熟，鮮美可口。
中堂槎滘魚包
由魚肉做成的表皮包著魚肉餡料而成，距今有七、八十年歷史。魚皮以農歷八、九月份的土鱗魚脊背部位的魚肉為主料，肉餡則以鮮豬肉、臘鴨、臘腸為主。輔以冬菇等時菜混在一起剁成餡料。用魚皮小心翼翼地把餡料包成金魚狀，放入用鱗魚熬成的湯中煮2—3分鐘即可。
中堂槎滘魚絲面
由魚肉團壓薄成片后，切成約十公分的面條狀、放進清開水中煮1-2分鐘撈起，另配好冬菇絲、韭黃、蔥花等，加上用鱗魚、雞話豬骨頭熬成的湯即可食用。
糖畢甩
以糯米粉作成拇指頭大小無餡湯丸(也有制成有餡的)，以滾熱糖漿煲熟，撒上輾碎炒花生或煎雞蛋絲、香滑甘甜酥軟。
長安錦盒盆菜
將雞、鵝、鴨、豬肉、豬浮皮、魚丸、香芋、青菜、冬菇等菜肴煮熟以一大盆盛之，吃時各人動用公筷翻動夾菜。
橫瀝貓撈飯
以瘦豬肉、鵝肉、蝦米、麥豆等切碎與米飯同煮，香甜可口。
