咸菜尾煮鳳蝦
咸菜實在是海豐人的廚中瑰寶，吃過后人容易對此滋味上癮。鳳尾蝦中感爽滑而肉質(zhì)鮮美。吸收了咸菜味的鳳尾蝦，高貴的樣子突然變得平易近人，很上口地好吃！
敵仔姜醋湯
敵仔，即是剝皮魚啦。采用特制的米醋，加雞蛋煎熟后落入湯中一起滾，幾味相加，可以幫助開胃、補(bǔ)血以及保持氣血暢通，是一年四季都可以享受的美味佳肴。
家鄉(xiāng)大三鮮
吃海陸豐菜必吃大三仙，其實就是三種東西，上好豬腳、墨脯（大魷魚）和允。慢火細(xì)煲3個小時，豬腳膠質(zhì)豐滿彈牙，雞肉嫩滑中又帶少許墨脯的鮮味，三味混合，含“福祿壽”之意，好意頭！
擂茶
也叫咸茶。全國農(nóng)村吃擂茶的地方并不多，廣東的汕尾市和揭西縣以及桂、贛、湘西的部分地區(qū)，才有此習(xí)俗。吃擂茶時，先將綠茶葉、熟花生米、芝麻一起放進(jìn)擂缽（一種特制的內(nèi)壁有牙紋的陶缽），用石榴木做的擂槌，來回攪拌搗碎成稀粉糊，放入少許的羌鹽，然后將煮沸的開水沖入，即成擂茶。海豐縣城以及沿海一帶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，吃擂茶時，還加進(jìn)加工好的芹菜、蔥、蒜、蝦米、魷絲，味道極佳，刺激食欲。陸河、揭西一帶的農(nóng)村，卻喜歡拌人炒米花，外佐以一碟酸浸蒜頭或蕎頭，清脆爽口，別有風(fēng)味。
蝦姑
蝦姑，學(xué)名叫管站，也叫琴蝦。蝦目蟹足，狀如蜈蚣。蝦姑肉鮮味美，可油炸、清蒸、水煮，各具風(fēng)味，更有甚者，是生吃咸蝦姑，令人望而生畏。這種吃法過去是本地人的傳統(tǒng)吃法，現(xiàn)在不只是汕尾市的一般人家，就是酒樓賓館也是席上不可或缺的佳肴了。賓客在酒醉菜減之后要一碟咸蝦姑，一兩碗番薯粥。吃起來其味無窮。否則，便會深感美中不足，大失所望。咸蝦姑制作簡便，將鮮活蝦姑；用鹽睛一兩天，取來便吃。沒吃過蝦姑的人不知道吃的方法，不小心手指會給刺出血來，汕尾人有辦法，用兩手將蝦姑的頭、尾捏住，一上一下?lián)u動擠壓，蝦肉便會脫殼，然后兩手按住兩邊剝?nèi)ビ矚ぃ∪庹{(diào)料即吃，其味極佳。這種吃法汕尾人打趣上：“先按摩，后脫衣，雙手要并舉。”
菜棵
品種食法多樣，各具地方特色。濱海小城汕尾市的小食，早已遠(yuǎn)近聞名。一年四季，無論春夏秋冬，每近中午時分，各類食店攤檔，遍布街巷；各種風(fēng)味小食，紛紛上市甜的、咸的、酸的、辣的，諸味俱全，引人垂涎；蒸的、炒的、煎的、炸的，香氣撲鼻，催人食欲。除其他街市常見的面條、粉絲、包點、餃子之外，最有地方特色的是各種各樣的菜稞：包括豬腸稞、重糕稞、菜頭稞、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鴨藍(lán)稞、銅盤卷、發(fā)稞、菜包稞、碗仔稞，還有各式各樣的稞條湯，糯米丸、尖米丸之類，真是琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。
