臭冬瓜、臭莧菅、臭菜心
寧海人飲食偏咸，品種多樣的佐餐“咸下飯”是寧海餐飲文化的一道靚麗風(fēng)景線、聞著臭、吃著香的寧海三臭是當(dāng)?shù)貧v史悠久的腌制土菜。寧海西鄉(xiāng)民間有“無臭不下飯”的說法，可見其在民眾中的受歡迎程度。
“三臭”的脯制方法較為簡單，一般要經(jīng)過清洗、燒煮、冷卻、腌制等工序，腌制時間年久愈香，20世紀(jì)90年代中期，“三臭”生產(chǎn)開始走上產(chǎn)業(yè)化道路，寧海三臭走出縣門，遠(yuǎn)銷全國各地。寧海城關(guān)翔鷹土特產(chǎn)加工廠生產(chǎn)的“百歡牌“臭冬瓜、臭莧菅、臭菜心先后獲得了寧波市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展優(yōu)秀獎、中國國際農(nóng)業(yè)博覽會產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎、上海市消費者信得過產(chǎn)品。目前，該廠已在上海、杭州、寧波、溫州、舟山等地設(shè)立專賣店，去年共銷出“三臭”500噸，銷售額達(dá)到了300萬元。
寧波湯團(tuán)“缸鴨狗”
寧波湯團(tuán)是江南小吃之冠。寧波湯團(tuán)確實有特色：湯清光潔，口感佳美，“香甜鮮糯滑”五個字占全了。浙江省寧波市的開明街“缸鴨狗甜食店”，是寧波湯團(tuán)的“第一家”。它初建于二十年代，店主江定發(fā)，小名阿狗，后來人稱“缸鴨狗”，其生意久盛不衰。民間有贊這家名店的順口溜，十分有趣：“三更四更半夜頭，要吃湯團(tuán)‘缸鴨狗’。一碗下肚勿肯走，兩碗三碗發(fā)癮頭。一摸口袋錢勿夠，脫下布衫當(dāng)押頭。”可見其名氣之大，幾至人見人愛，百吃不厭。
寧波湯團(tuán)歷史悠久，其制作精細(xì)是成名的根本。它選用優(yōu)質(zhì)精白晚糯米為主料，配黑芝麻、豬板油、白糖、桂花制作。工藝程序可謂“一絲不茍”。磨粉、制餡、制丸，連湯煮入碗都十分講究。它保準(zhǔn)使食客口感舒適，吃了還想吃，會再來光顧。
龍鳳金團(tuán)
是浙東一帶城鄉(xiāng)婦孺皆知的傳統(tǒng)名點，由于制作精良，入口甜糯，價廉物美，深受群眾的喜愛。舊時候，寧波有許多制作金團(tuán)的糕團(tuán)店，但以趙大有制作的龍鳳金團(tuán)最為有名，稱“趙大有金團(tuán)”。
金團(tuán)，不光味道好，還寓有團(tuán)圓吉慶的意思。并按照用途不同，又生出許多有趣的名稱，如種田時節(jié)有種田金團(tuán)，割稻時節(jié)有割稻金團(tuán)，做生意有五代金團(tuán)，結(jié)婚時有龍鳳金團(tuán)，新生兒滿月時則又有子孫金團(tuán)等。
趙大有金團(tuán)以龍鳳金團(tuán)最為著名。龍鳳金團(tuán)形圓似月，色黃似金，面印龍鳳浮雕，顯示吉祥、團(tuán)圓。其特點是：皮薄餡多、口味甜糯、清香適口，令人百吃不厭。
水晶油包
水晶油包，是一種甜包。其制法是，油包的皮子需選上白面粉，經(jīng)過發(fā)酵成面團(tuán)，加適量食用石堿揉搓均勻后摘成劑子。餡子的原料比較講究，需選肥厚之豬板油，去皮筋，摻和精制白糖，制成顆粒狀待用，以多種果仁、瓜子仁和糖瓜條等與白糖加工成蓋糖；然后將板油粒與蓋糖裹入劑子，揉壓成扁圓狀，蒸熟即可。
水晶油包，以趙大有糕團(tuán)店制作的最為著名。一口下去，便見餡內(nèi)之板油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛。
鮮肉小籠包子
制作鮮肉小籠包子，選料十分講究。其主料為豬肉和面粉。豬肉要選薄皮前膈身豬肉；面粉需上白精粉，加上少量豬肉皮，制作時，將豬肉剁成肉漿，肉皮斬碎制成肉皮凍，放人味精、醬油、食鹽等調(diào)料，與肉漿拌勻；把面粉制成皮子，裹人餡子，制成羅紋包狀，置入竹籠蒸熟即可。
此名點特點是：皮薄而松軟，餡多而鹵滿，鮮香味美，油而不膩，與湯同吃或蘸以醋食，更加可口。
