濟源人的飲食習慣是一日三餐。改革開放前，除國家機關、廠礦、企事業單位有固定的開飯時間外，農村則因時、因事、因地而異。一般是早飯9—10點，午飯13—14點，晚飯19—21點。農忙季節多數農民一日五餐，即早起和半下午各加一餐“貼晌”。濟源人愛吃咸食。除城東一帶三餐為兩淡外，多數地區為兩咸一淡。早餐饃、湯、菜，晚餐咸面條，中餐多吃撈面條、小米或大米干飯。舊中國，以玉米、紅薯為主食。逢災荒年，貧苦農民多以糠萊為主，新中國成立后，吃麥粉比例逐年增多。70年代以來，除山區少數地方群眾還吃一定數量的粗糧(玉米和紅箸)外，平原地區均以吃細糧(小麥、大米)為主，吃粗糧稱之為“吃稀罕”。吃飯時間上，90年代以后為適應學生上學，企事業職工上班，農村與機關、企事業單位基本同步。回民飲食以五谷雜糧為主，食牛、羊、家禽及其它反芻動物。忌食自死動物和一切動物血液及豬、狗、驢、騾等和兇猛動物肉。
