貴州畢節由于地處高寒山區，當地人習慣吃熱食，其中以湯圓類的小吃最為暢銷。畢節人經過長期的實踐，從選料、配制、捏成，掌握了自己獨特的經驗和方法。使畢節湯圓在省城站住腳，成為同業中的佼佼者。
特別是三十余年前，畢節的熊嚴容等人來貴陽開設畢節湯圓店，他們吸收了其它湯圓品種的長處，在湯圓心餡的制作上大膽進行改進，逐步增強了產品的競爭力。
與其他品種相比，畢節湯圓與眾不同之處在于，一碗湯圓中竟包有十種不同的餡！每種味道各不相同。畢節湯圓餡的多樣性確算一種獨創。這也是它成為黔省著名的風味小吃，深受大眾喜愛的主要原因。
