西寧的餐飲，在西北也是小有名氣。當地人大多用本地的土特產品作原料，因此飲食風味獨特。尤其是民族特色菜肴和地方風味小吃：如殷涼粉、余釀皮、康豬肉、李羊頭、辛酸槽、宋精兌等，大多經濟實惠，這些小吃，共同的特點是用姓氏命名，明顯地揭示出個體經營的特色。
西寧的一些高檔餐館還經營高原風味佳肴：蜂爾里脊、蛋白蟲草雞、鴛鴦芙蓉發案、酥合龍、清湯羊肚、人參羊筋、松鼠鯉魚、金魚發菜、菊花鯉魚、烤羊肉等。這其中雖然有些是名貴菜肴，但有很多已成為大眾家常菜。除上面所說的有名風味小吃外，西寧還有雜碎、煮羊肝、平板蒸魚等，在其他城市難以嘗到的風味佳肴。
清湯羊肚
推薦1：西寧有一樣東西不能不嘗，那就是清真酸奶，在大街上很多地方尤其是西門附近有售，1元/碗。它肯定是你所能嘗到的最好吃的酸奶之一。
推薦2：網上在西寧大廈周圍，有很多食品棚在供應美味的砂鍋，這是種混合了牛肉、羊肉、蔬菜、豆腐和粉絲的小火鍋。裝得很滿，只要5元，而且附送一碗飯。如果晚餐要省錢，這是一種非常好的選擇。
推薦3：現在真正的夜市中心已經轉移到大新街。從火車站坐1路車到大十字站下，然后從飲馬街向北走100米。綿延數百米的大排檔人氣很旺，營業時間是晚上17:00直到24:00。這些大排檔不僅提供西寧本地的風味小吃，事實上在那兒，游客可以吃到全國各地的小吃。
推薦4：西寧最地道的小吃店常常躲在外地旅游者不知道的地方，我們強烈推薦西寧最好吃的小吃店如下：馬中釀皮店，位于莫家街，坐1路車在大十字站下車即可，釀皮4元/張。
推薦5：品嘗西寧著名的炒面片可到英華面片館，這是本地人最推崇的面片館，裝修一般，但是面片的味道實在是很好吃，游客可從火車站坐33路車到陜山臺站下，大碗面片才5元/碗。
