原料：面粉5千克，植物油1.5千克，熟面粉1.25千克，白糖2.75千克，香油1.5千克，麻仁500克，桃仁500克，醬牛肉2.5千克，椒鹽適量，水適量（約1千克）。
牛肉月餅的做法
1、將面粉2.5公斤加植物油250克和適量水和成皮面。
2、再把2.5公斤植物油擦成酥面。
3、將其他原料拌勻成餡（牛肉剁成末，麻仁烤熟壓碎、桃仁切碎），捏成餡球（每只約45克）。
4、將皮面、油酥面分別下成15克的小劑。
5、然后逐個用皮面包住油酥面，搟開卷起，按成圓皮，包上餡球，按成圓餅。
6、將餅擺入烤盤內，在表面加印“牛肉”字樣的紅色戳記。
7、再入烤爐烘烤，然后刷上雞蛋液烤熟即成。
特點：包金黃，松酥綿，具有醬牛肉香味。
網站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效
