又是一季豐收時，又是粒粒谷香悸動時！小米是我家常吃的口糧，很多品牌的有機的，純農村的，都吃過了，但是村頭樹家的小米口感和味道更勝一籌！這個小米在煮的過程中不用添加任何玉米面或是堿來增加黏稠感，只要有水和小米按一定的比例大火熬開轉小點火咕嘟的就可以等著喝粥了。今天呢咱們不喝粥，我想用小米做個零食---小米鍋巴，曾經是我小時候可能也是很多80后最夢寐以求的零食，5毛錢一包，只要攢夠了零錢就能超級高興的享用鍋巴了，現在想起原來小時候的幸福感卻可以是那么的容易滿足！
食材：村頭樹小米，玉米油，淀粉，鹽，水
小米鍋巴的做法
1.適量小米洗一遍后用清水泡3個小時
2.大火燒開，煮至米軟收汁
3.再蒸15分鐘，蒸的米飯軟爛
4.趁熱放適量玉米油，搗成米團
5.再放入適量淀粉
6.揉成有彈性的面團
7.搟成薄片
8.壓出模型
9.6成熱油，下鍋炸至金黃，稍微涼些后撒少許鹽，香脆的鍋巴就做好了，吃不了密封保存防止變哏
小米鍋巴
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小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白質，而脂肪含量僅為豬肉的一半，并含有磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，其性溫、味甘，有補虛益氣、溫中暖下等作用，可治陽痿、早泄、產后虛羸、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等
杏仁和小米不能一起吃:小米與杏仁同食，易使人嘔吐腹瀉
