儋州知名特色美食推薦雞屎藤饃雞屎藤饃是儋州的小吃，這個名字很特別，但確實與雞屎沒有任何關系，它把雞屎藤粉和米粉混在一起，加上適量的溫水和成一團，再用大火煮熟就好
儋州知名特色美食推薦
雞屎藤饃
雞屎藤饃是儋州的小吃，這個名字很特別，但確實與雞屎沒有任何關系，它把雞屎藤粉和米粉混在一起，加上適量的溫水和成一團，再用大火煮熟就好了。具有清涼降火的功效，比較適合夏天食用。
雞屎藤是一味中藥，用于祛風濕，助消化，消腫解毒，活血止痛功效顯著。
長坡米爛
長坡米爛的制作方法復雜又精致，需要將顆粒飽滿的上好大米在水中浸泡一至兩日，然后取出來磨成稀泥狀，然后用干凈的紗布包著搓成米爛團，放入鍋中煮熟，取出后搗爛，加入一些“熟漿”，在“米爛鏡”里輕搖，讓米爛呈絲狀的落入鍋中，約5分鐘撈出。吃的時候加上些牛肉絲、豬腩，撒些許蔥花、胡椒、喜歡吃辣的還可以放些辣椒油，味道鮮美可口，還有醒酒的功效。
在儋州，人們喜歡早上吃一碗米爛，喝碗熱湯，讓人回味無窮，開啟美好的一天。
在儋州長坡流傳這樣一個故事：一次一個年輕人同他的同伴打賭吃下八碗米爛，贏了400元，結果吃完后就走不動躺在地上了。可見米爛的味道真不是一般的好！
洛基粽
洛基粽子又叫“那大粽”，其做法與一般的粽子不一樣。她用芭蕉葉包成錐形，大約半公斤重，糯米中有咸蛋黃、叉燒、紅燒雞翅等，以咸味為主。洛基的粽子除了以上的輔料外，有的還加入咸魚肉。芭蕉葉的清香，加上肉、蛋、魚的濃郁，真讓人胃口大開。
糯米有補腎、補血、健脾暖胃等功效，所以洛基粽也是個有益身心健康的小吃。
相傳在上個世界40年代，在儋州的洛基鎮的一名女主人利用當地的優質糯米加入各種配料制成粽子到街上去賣，于是“洛基粽”便聞名當地。
儋州閹雞
在海南，閹雞一般都是白切的，即白斬雞。當然也有人喜歡燉湯喝。
閹雞肉是“白肉”中的代表，可以增強人的消化能力，起到抗氧化作用，還有一定的解毒功效。兒童可以多吃這種閹雞，能夠促進智力發育。
閹雞，在華南地區有三千多年的歷史了。遠古時代，江南人不太愛吃公雞，為了方便管理和改善育肥效果，主要是為了改善肉質，等小公雞仔長到一定大時，就進行閹割手術，這樣的雞味美肉嫩，深受人們的喜愛。
鍋頭田
鍋頭田也叫鍋邊饃，是把粳米用水浸泡過后，放入石磨中磨成糊水狀，將海鮮、肉絲煮成湯，然后用勺子一勺一勺的將煮好的迷糊淋到鍋邊，迷糊被燙熟后就把它鏟入沸騰的湯水中，這就是鍋頭田了。
在儋州，大家喜歡在早餐時來一碗，因為味道鮮美、爽嫩可口，深受人們的喜歡。
