10、蘇揚飯店
蘇揚飯店就是一家主營大連老菜的“大連老字號”飯店，自上世紀60年代創(chuàng)立至今，已經(jīng)陪伴濱城人民度過了50多個春秋。從天津街到北崗橋再回到天津街，蘇揚飯店始終用傳統(tǒng)工藝與調(diào)料來為人們烹制美味佳肴。飯店有海味全家福、熘肝尖、糖醋黃花魚、生大烤、腰果蝦仁、櫻桃肉……為代表的大連老菜。
9、新海味
海味館是老大連“三樓一館”中算得上獨挑大梁的角色，而新海味是在原大連海味館基礎上組建的，新海味創(chuàng)建于1951年，位于長春路49號，專營俄亞大菜，1954年經(jīng)營中西大餐，1958年主營海鮮菜肴。新海味有很多特色大連老菜，櫻桃肉、清湯全家福、西葫蘆海參包子、熘魚片、鮑魚酥、炸烹蝦仁、烏魚蛋湯、五香鲅魚等等，在新海味最好吃的菜是溜魚片，把牙鲆魚片成薄薄的四方形，再澆上濃汁，吃一口嫩滑、細膩、濃香，味道好極了。
8、四云樓
云樓始創(chuàng)于1920年，位于大連天津街吉慶街39號，來自山東的四個年輕人在小崗子的華勝街創(chuàng)業(yè)，燒雞生意從路邊攤逐漸做大，因是四個人合伙創(chuàng)業(yè)，故名“四云樓”。店里招牌為“四云樓烤雞”，四云樓烤雞的特色在于燒過之后再進行烤制，并且要在肚子里塞上一段蔥白、一塊整姜還有數(shù)枚香菇，出爐的烤雞既有燒烤的酥香，又不失燒制的細膩。
7、糯米香
糯米香是大連有名的黏食店，已有70多年的歷史，是大連最老的甜品店，被評為“中華老字號”，迄今生意仍然紅火。糯米香最有名的小吃當屬紅豆粥、年糕和炸元宵，糯米香的麻球、粽子、京三樣、驢打滾、饃吉、黏豆包等幾十種小吃，都各具特色。炸元宵口感像是炸湯圓，里面有我們小時候吃的紅絲、綠絲、黑芝麻，咬一口直接爆汁。
6、大連飯店
大連飯店誕生于1924年，經(jīng)歷了軍閥混戰(zhàn)的“童年”，初建時的大連飯店曾叫“遼東飯店”，是大連的最高建筑。1949年正式更名為“大連飯店”。餐廳六樓主要經(jīng)營魯系名菜，并在魯菜的基礎上獨創(chuàng)大連特點，成為大連菜的始創(chuàng)，紅燒海參、松鼠魚等一道道美味可口的飯菜至今還給大連飯店的老顧客留下美好的回憶。
5、恩祥園
恩祥園具有百年歷史，新中國解放后，是由穆祥啟老先生在大連創(chuàng)辦的“恩祥園清真飯店”，他是第一任經(jīng)理。其師兄姜寶摸與牟傳仁等一些老師傅都是當時大連老字號飯店名廚。現(xiàn)大連回民王亞河先生繼續(xù)經(jīng)營老字號恩祥園清真飯店，由姜寶摸的徒弟楊明（國家特級二等廚師）任恩祥園廚師總監(jiān)。思祥園裝修以濃郁的回族風韻精心打造，給人以溫馨、典雅的感覺。店內(nèi)推薦菜：它似蜜、扒肉條、絕味牛蹄鍋。
4、泰華樓
泰華樓創(chuàng)建于1923年，是有名的“大連老字號”。泰華樓煙臺福山籍名廚店員眾多，主推正宗四大菜系之首魯菜。大廚是做大連老菜赫赫有名的名廚初銘武，廚藝顧問是大連多年老菜叫絕并為各國元首首長名人做了幾十年菜的中國國宴大師董長作，紅燒海參、軟炸里脊、糖醋黃花魚、海味全家福等都是泰華樓名菜，當時泰華樓的“紅燒海參”最為有名，每天要發(fā)制上百斤海參和玉蘭片。
3、天天漁港
大連最老牌的海鮮品牌店，屬于老字號，海鮮種類非常豐富，無論是服務還是菜品的味道都不錯。烤大蝦是這家店的招牌菜，蝦鮮味甜，好吃不膩；生吃海膽，一致好評，海膽新鮮。天天漁港多次獲遼寧省及大連市有關(guān)部門所授予的“衛(wèi)生模范單位”、“光彩之星”、“消費者滿意單位”、“AAA級誠信企業(yè)”、“文明單位”等稱號。2006年由中國烹飪協(xié)會授予該店“中華餐飲名店”的美譽。
2、群英樓
群英樓創(chuàng)始于1892年，以經(jīng)營魯菜而享譽遼南，群英樓、公和樓、泰華樓、登瀛閣被稱為“三樓一閣”，1918年群英樓又被譽大連為“三樓一閣”之首。群英樓先后于1994年和2004年兩次被國內(nèi)貿(mào)易部和商務部評為“中華老字號”企業(yè)。群英樓以飯菜質(zhì)量聞名，以蒸、炒、爆、燒、炸著稱，以前群英樓的炒菜必須加老湯調(diào)味，所以很多人慕名而來，群英樓的生意紅火，天天爆滿。
1、益昌凝糕點
益昌凝糕點是由吳洪恩老先生創(chuàng)建于1869年，曾風靡大連，位于大連勝利路794號。主要產(chǎn)品有軟硬八件以及套環(huán)酥、綠豆酥、江米條、元宵、月餅等，風靡金州古城。2005年停業(yè)，2010年百年益昌凝糕點鋪重現(xiàn)金州古城，“益昌凝”的老字號招牌又被重新掛了起來，古香古色的門臉頗有舊時風范。2013年，“益昌凝”糕點鋪獲得“遼寧百年老字號”榮譽稱號，2014年底被遼寧省政府列為“遼寧省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
