淄博知名特色美食推薦博山酥鍋主要原料是五花肉，豬蹄，雞塊，凍豆腐，配料是海帶，藕片等。將五花肉，豬蹄，雞塊切塊，放入鍋中煮熟，然后放入砂鍋內加入蔥姜蒜，白糖，醋。
博山酥鍋
主要原料是五花肉，豬蹄，雞塊，凍豆腐，配料是海帶，藕片等。將五花肉，豬蹄，雞塊切塊，放入鍋中煮熟，然后放入砂鍋內加入蔥姜蒜，白糖，醋等加水燒煮，然后加上海帶藕片煮熟即可。
色澤鮮艷誘人，鮮美無比。營養豐富，可補充營養，補血健體。
博山酥鍋始于北宋神宗熙寧年間。
周村燒餅
要原料是小麥粉，白砂糖，配料是芝麻。將面粉揉成面團，分成小劑，搟成薄面餅，撒上芝麻，烘烤酥脆即可。
酥香脆薄，美味無比。老少皆宜，營養豐富。可開胃充饑，幫助減肥，去除油膩。
周村燒餅，因產于山東淄博周村而得名，有咸，甜等多種口味。
博山豆腐箱
主要原料是豬肉，冬筍，冬菇，豆腐，配料是鹽，味精，醬油等。將豆腐切成方塊在油鍋中炸至金黃，切開一側，包入切好調味過的餡料，上鍋蒸熟，淋上香油即可。
咸鮮可口，美味誘人。營養豐富，老少皆宜，可滋陰補血，潤肺養肺。
豆腐箱是山東省博山傳統名吃。
醬汁鴨方
主要原料是凈鴨，毛芋，配料是紹酒，醬油，白糖，蔥姜蒜等。將鴨子砸斷大骨放入鍋中加入茴香等調料熬煮熟，撈出輾成鴨方，放入鍋內，加入毛芋頭，紹酒，鴨湯，醬油等，再澆入炒好的甜面醬，花椒，蔥段等煨燉1小時即可。
色澤誘人，鮮嫩適口，營養豐富，老少皆宜。可促進消化，抵抗腳氣，緩解炎癥，抗衰老等。
醬汁鴨方是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一。
博山烤肉
主要原料是豬肉，配料是鹽，花椒皮。將豬肉切成肉條放入鹽水，花椒皮浸泡后晾干半天，然后掛起用果木烤制。
入口不膩，醇香四溢。適合一般人群，含有豐富的蛋白質，可滋陰補血，強身健體，但是烤制食品不易多吃。
博山烤肉起源于博山地區，是一種歷史悠久的傳統名吃，距現今已有100多年的歷史。
