銅川知名特色美食推薦窩窩面提起銅川的美食,能讓當地人驕傲的便是窩窩面了。窩窩面具有悠久的歷史,差不多已經有100年了。
窩窩面
提起銅川的美食,能讓當地人驕傲的便是窩窩面了。窩窩面具有悠久的歷史,差不多已經有100年了。在銅川耀縣,有一句話說這么被廣為流傳的:天下美味都吃遍,首推耀州窩窩面?梢姡C窩面在當地人心中的地位,側面也可以感受到窩窩面的味美。
窩窩面的選料是十分講究的,它以精白的面粉作為主料,添加多種作料,包括木耳、蛋片、蘑菇等十多種。將燴煮好的窩窩面盛放在精致的瓷碗之中,香氣撲鼻,讓人忍不住流口水。
豆子面
銅川的特色美食中,豆子面是一定會上榜的。來銅川,一定要嘗一嘗豆子面,這一種極有地方特色的面,面條具有爽滑的口感,面湯中間雜的是豆香,美味而不膩。雖然豆子面不是銅川僅有的,但是銅川的豆子面是獨特的。
其他地方的豆子面大多是把各種豆都磨成粉后,加入些面粉將其和勻,而銅川的豆子面卻是一種吃豆且見豆的面食,是將面條下入已經熬制好的豆湯中,使面湯更加鮮美。
咸湯面
咸湯面是耀縣特有的傳統小吃,經濟實惠,食用方便,人們喜作早餐。咸湯面,咸辣出頭,筋韌爽口。碗內生姜黃、蔥韭綠、油辣紅、豆腐白,色鮮而合諧,食后余香盈口,周身微汗,使人食欲大振,頓覺輕爽。
油茶泡饃
油茶泡饃是當地人用家畜油和面粉炒成的一種油茶。它的歷史久遠,據知在清朝時期就有人賣,至今不衰,一直受到人民群眾的喜愛。