雞西知名特色美食推薦冷面 提到雞西的美食，不得不提一下冷面。冷面在雞西是經(jīng)歷了演變和不斷的創(chuàng)新的原材料的選擇范圍在不斷放寬，逐漸融入東北人的飲食口味。
冷面
提到雞西的美食，不得不提一下冷面。冷面在雞西是經(jīng)歷了演變和不斷的創(chuàng)新的原材料的選擇范圍在不斷放寬，逐漸融入東北人的飲食口味，具有鮮明的地方特色。雞西的冷面口味較重，大多偏咸偏酸。要說(shuō)出冷面以及冷面菜的較為鮮明顯著的特點(diǎn)就是，一個(gè)字：辣。
在雞西，到處開(kāi)著冷面館，家家戶戶都愛(ài)吃冷面，也會(huì)用冷面來(lái)招待來(lái)客。吃著辣味十足的冷面，火辣辣的享受帶給人幸福感。
雞西辣菜
雞西辣菜是吃冷面的絕配，所以被稱為冷面菜，是由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來(lái)的。主要有干豆腐，桔梗，豆腐泡，豆圈、海帶絲、海桔梗、黃花菜、干魚(yú)絲、蕨菜、牛肉、豬耳朵，峴子等五十多余種。凡常見(jiàn)的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜。
雞西鍋包肉
鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來(lái)的一道菜，只不過(guò)現(xiàn)在是肉片，外面包著用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩
雞西臭豆腐
雞西的臭豆腐堪稱一絕，經(jīng)常能看到一串一串的賣的臭豆腐，先油炸到鼓起，然后再刷料，聞著也不是很臭，但是吃起來(lái)非常美味。
