南陽知名特色美食推薦內鄉縣灌漲油旋灌漲油旋是河南省南陽市內鄉縣的特產。內鄉灌漲油旋其夾層薄如蟬翼，焦黃酥香，味美可口。
內鄉縣灌漲油旋
灌漲油旋是河南省南陽市內鄉縣的特產。內鄉灌漲油旋其夾層薄如蟬翼，焦黃酥香，味美可口。
內鄉縣缸爐燒餅
內鄉缸爐燒餅是河南省南陽市內鄉縣的特產。內鄉缸爐燒餅以酥、香、甜、鮮遠近聞名。內鄉缸爐燒餅的做法是在面內拌以小磨油，鹽、蔥等和成面塊，多次揉、醒，再搟成中間薄邊緣稍厚的圓餅，抹上糖稀，待色黃，質焦時即成。成為內鄉縣城獨有的一大特色食品。
西峽縣熗鍋面
熗鍋面是一道美味可口的漢族面食，屬于魯菜系。蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗凈瀝干；小白菜洗凈切段備用；瘦豬肉洗凈切絲放入淡色醬油、淀粉、水腌15分鐘；鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出；鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下；倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調味；再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火；把面條煮熟后盛入碗內，淋入湯汁即可。
內鄉縣馬山口油條
馬山口油條是河南省南陽市內鄉縣馬山口鎮的特色小吃。油條各地都有，唯馬山口油條風味獨特，中指粗細，渾圓，中間一個空心縱貫兩端。食之外焦，內筋，小茴香回味悠長。
西峽縣羊肉湯
羊肉湯的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣,老板就將大量敲開的羊骨頭置于近一人深、直徑2米開外的大鍋內,加入清水和自制香料,湯燒沸后,就通宵達旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。
內鄉縣王店火燒
王店火燒起于清初，圓形，厚約一寸，重二兩，內有蔥花、香油、鹽、辣子等，再入炭爐烤制。成品為橙黃色，外焦，酥，香味非常誘人。
西峽縣糊湯面
糊湯面是當地喜食的雜糧飯，一般用玉米斟粒、面條、漿水酸菜制作，可加豆腐條、蘿卜丁等輔料，也可煮上黃豆。做好調上油潑辣子美味無比。
西峽縣面疙瘩
面疙瘩是中國北方尤其是河南一帶很普及的一種漢族風味面食。在面盆里將面粉兌水和成面塊后，加水繼續和，使面塊變軟，放置30分鐘左右。鍋內炒菜后加水煮沸，再將已經很有粘性的面塊一點一點揪入沸騰的湯中。做好的面疙瘩面筋道，湯香濃，是不可多得的美食。
唐河涼粉
唐河涼粉是河南省南陽市唐河縣的特色小吃。唐河綠豆涼粉特征，顏色微黃，細嫩清爽，到嘴綿綿爽口。南陽市唐河縣有一種地方名吃——綠豆涼粉，由于制作工藝講究、配料獨特，所以到過唐河的游客，在游玩唐河名山麗水的同時，不親自品嘗一下這一名品覺得是一種憾事。
灌腸
其實不是腸，而是用團粉和紅曲做成的象臘腸樣的東西，切成薄片，放在平底鍋里用豬油煎焦，吃時加蒜汁鹽水。
硬面餑餑
硬面餑餑是用發面做成的一種點心，稍加一點糖，烘烤后很硬。硬面餑餑的特點是筋道香甜，而且可以存儲較長時間。
艾窩窩
艾窩窩形狀象大元宵，做法是，先將江米蒸熟，揉成圓團，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙等作成的餡包在里面，外皮上再滾些干熟米粉即成。
