汕頭知名特色美食推薦南澳縣海鮮宴南澳的海鮮還是很有特色的，有小鮮魷、牡蠣、海膽、蝦蟹等，味道鮮美，且價(jià)格公道。
南澳縣海鮮宴
南澳的海鮮還是很有特色的，有小鮮魷、牡蠣、海膽、蝦蟹等，味道鮮美，且價(jià)格公道。
南澳縣潮汕春餅
潮州春餅是廣東省潮州地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃的佳品，又名潮州春卷。節(jié)日食俗。它呈長(zhǎng)方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡咸香。
南澳縣汕頭蠔烙
蠔烙是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于粵菜系。一提起蠔烙這種在閩南地區(qū)和潮汕地區(qū)廣受老百姓歡迎的特色美食，大家都非常熟悉，在閩南地區(qū)，它叫“蚵仔煎”，而在潮汕地區(qū)，它也有一個(gè)名字——“蠔烙”。蠔即是海蠣，由于廣東粵語(yǔ)地區(qū)常寫(xiě)作“蠔”，所以潮汕也沿用了這個(gè)字，是廣東省潮汕地方特色小食，外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這—美食。
老媽宮粽球
粽球?yàn)槌鄙莻鹘y(tǒng)民俗食品，外形為六角球狀，食時(shí)解開(kāi)竹葉盛盤(pán)，有棱有角，晶瑩潤(rùn)滑、甘甜香咸。
腸粉
潮汕是小吃馳名的地區(qū)之一，許多小吃不僅為本地人所喜愛(ài)，在外地也是膾炙人口的。在全國(guó)小吃品種評(píng)定會(huì)——“中華名小吃認(rèn)定會(huì)”上，已有8個(gè)潮汕小吃獲得“中華名小吃”稱號(hào)。帶醋吃比較好。
手拍牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。
南澳縣魚(yú)頭粥
首先花4~5小時(shí)將粥底煲好，這些粥底是選用俗稱“肥仔米”日本大米精心炮制而成，再將新鮮魚(yú)頭燒至透身，用清水洗干凈后一起烹調(diào)。
潮汕蠔烙
蠔烙是潮汕的特有小食，外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這一美食。市鎮(zhèn)酒店、小食店多有這種小食，“西天巷蠔烙”是汕頭名小食之一，蠔有助于明目，又滑潤(rùn)可口，蠔烙又能熱胃，是值得一嘗的特色菜肴。
春餅
春餅原是立春日的食品，唐宋時(shí)稱為春盤(pán)。清代以后制作上有了改進(jìn)，其餡料由芹、韭、筍組成，表示勤勞、長(zhǎng)久、蓬勃之意。以后成為四時(shí)皆備的小食，稱為春餅。制作用料逐步改進(jìn)�，F(xiàn)代潮汕春餅的用料和制法是將面料制成的薄餅皮披開(kāi)，放入用魚(yú)露、味精、胡椒粉、麻油、豬油攪拌均勻的綠豆瓣，豬肉，鮮蝦肉，香茹，蝦米和蒜茸，包成卷狀，用稀面糊粘緊接合處，放入約180℃的油鍋炸至呈金黃色。其特點(diǎn)是外皮酥脆，餡料濃香。
