臺(tái)州知名特色美食推薦臨海市蛋清羊尾蛋清羊尾在冬天吃較佳，春節(jié)前后街頭常見，是臨海唯一列入《中國(guó)菜譜》的特色名菜，具有1400年的歷史。
臨海市蛋清羊尾
蛋清羊尾在冬天吃較佳，春節(jié)前后街頭常見，是臨海唯一列入《中國(guó)菜譜》的特色名菜，具有1400年的歷史。因其取材“蛋清”，形狀似“羊尾”而得名。色、香、味俱佳，油而不膩，甜而不餒。
天臺(tái)縣天臺(tái)扁食
天臺(tái)扁食是浙江天臺(tái)傳統(tǒng)的漢族小吃，是麥粉制成的食物。屬于春節(jié)等重大節(jié)日的年節(jié)食品。有點(diǎn)象北方的餃子、南方的餛飩，但又有其自身的特點(diǎn)。它比餃子精致，比餛飩豐滿。餡的多樣性更非餃子、餛飩可比。至于它的形狀，略帶扁形，頗像耳朵。
烏飯麻糍
臺(tái)州有一種非常有意思的特色美食叫做烏飯麻糍，是一種看起來黑黑的可愛的點(diǎn)心。曾經(jīng)，當(dāng)?shù)厝酥挥性谵r(nóng)歷的四月初八才有機(jī)會(huì)享受到這種美食，而如今在大街上都可以買到了。在臺(tái)州，你可以看到很多賣烏飯麻糍，這似乎是每個(gè)市民們喜愛的食物。據(jù)說在夏天吃烏飯麻糍就可以驅(qū)趕蚊蟲，而且也能防止長(zhǎng)痱子，這也是市民們喜歡它的原因之一吧。剛出爐的烏飯麻糍熱氣騰騰，十分有糯性，可謂色香味俱全。
天臺(tái)縣餃餅筒
餃餅筒是天臺(tái)風(fēng)味食品中頗具特色、非常好吃的食品。它用特制平底鍋“鏊”制成粉皮，在粉皮上面放上肉片、豬肝、蛋皮、金針菇、粉絲、筍絲、芹菜等各種配料，包裹成長(zhǎng)條形，再在“鏊”上烤至兩面黃，即可食。
天臺(tái)縣麥餅
肉丸糊麥餅是天臺(tái)風(fēng)味食品中和餃餅筒齊名的食品，常常用于招待客人。吃法很有特色，用三只筷子夾餅蘸上各種作料一起吃，類似西餐。其中肉灌蛋麥餅較為高檔。
餃餅筒
餃餅筒是一種很特別的美食，在臺(tái)州地區(qū)十分的流行，餃餅皮用精制的麥粉所做，特別用粽絲刷把調(diào)配多時(shí)的稀米漿刷在鏊上，形成一個(gè)綿薄如布柔軟如絮的“米筒”皮子，再傾灑一下紅糖顆粒，增加一下甜味，表皮清脆爽滑，里面吃起來甜糯爽口，還有一股淡淡的小麥的香味。來到臺(tái)州游玩，當(dāng)然少不了要品嘗一下當(dāng)?shù)氐娘滐炌擦恕?br />
天臺(tái)縣香魚
香魚一月長(zhǎng)一寸，至十月止，一年而盡，故稱“年魚”。全魚長(zhǎng)不到一市尺，香而無腥氣，肉質(zhì)鮮嫩，醇美可口，因其長(zhǎng)有脂鰭，清燉時(shí)魚湯上浮有一層魚油，鮮味獨(dú)具。早年，靈江產(chǎn)有少數(shù)香魚，稱為“雁山五珍”，但近年由于水質(zhì)污染，不易看見。天臺(tái)山泳溪成為僅有產(chǎn)地。
仙居縣仙居八大碗
仙居八大碗是別地吃不到的鄉(xiāng)家傳統(tǒng)風(fēng)味，仙居傳統(tǒng)八大碗專做當(dāng)?shù)卮聿说木萍摇０舜笸胫傅氖巧徸?白扁豆)、海參、泡鲞(xiang)、大魚、翻碗肉、敲敲肉、大臉豆腐、肉皮泡這八道菜式，比較特別的是泡鲞和敲敲肉。
臨海市麥蝦
麥蝦是臨海較具特色的風(fēng)味小吃之一。其味鮮美，其香醇厚，其色純正，入鍋后的粉漿既不像長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，又不似團(tuán)團(tuán)粉塊，其狀如蝦，故稱“麥蝦”。
仙居縣仙居楊梅
仙居楊梅以其優(yōu)良的品質(zhì)，通過各類認(rèn)證和評(píng)比獲得了一系列的榮譽(yù)稱號(hào)。有“仙梅”之稱“仙綠”牌仙居楊梅等6只品牌獲準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志；“仙綠”和“仙”字牌仙居楊梅多次被評(píng)為中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)知名品牌產(chǎn)品。
臨海麥蝦
麥蝦是一種類似于刀削面的面食，首先將面粉加水調(diào)勻，然后用筷子將和好的面一條一條的削成條下入鍋中煮熟，然后依照個(gè)人的喜好加入各種綠色蔬菜，例如蘿卜絲、瓜藤條等，出鍋后一小坨一小坨，形狀如彎曲的大蝦，因此得名麥蝦。麥蝦的由來是在舊社會(huì)形成的，舊社會(huì)麥蝦是窮苦人家吃的東西，現(xiàn)在麥蝦已經(jīng)變成了家家餐桌上的菜肴，香氣撲鼻，色澤奪目，看上一眼就讓人十指大動(dòng)，立刻想要拿起筷子和勺子嘗上一口。
三門青蟹
三門位于東海之濱，風(fēng)光秀麗，資源豐富，其特產(chǎn)青蟹肉嫩味美，具有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。《本草綱目》中亦有記載：“鱘，海底爬行類，其肉鮮白，具有健腎壯腰、養(yǎng)心補(bǔ)脾之功。三門有青蟹之鄉(xiāng)的美譽(yù)。為止名聲很響。
