武漢知名特色美食推薦武昌區牛肉豆絲牛肉豆絲是武漢市的漢族小吃，豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃。
武昌區牛肉豆絲
牛肉豆絲是武漢市的漢族小吃，豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃。。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發香菇、玉蘭片等，外加調味佐料，用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風味。
武昌區豆皮
到武漢而不去“老通城”，就難算得是品嘗過"漢味"美食。“老通城”之所以有名，一則為有獨特的名吃–“三鮮豆皮”；二則因是“老字號”–68年滄桑；三則改革之首–全省餐飲業一家股份公司；四則布局巧妙–文化色彩濃郁。"老通城"幾乎成為外地賓客對武漢市的別稱了。
老謙記牛肉豆絲
謙記牛肉豆絲是一道十分著名的武漢特色美食，其味道酥嫩爽滑，別有一番滋味。深受當地百姓及外來游客的喜愛。
原料：黃牛眉子百溝、濕豆絲、香菇、玉蘭片、麻油等。
營養價值：牛肉是典型的高蛋白、低脂肪肉類，而豆絲中也含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質，香菇中則含有人體所需的膳食纖維等，因此謙記牛肉豆絲是一道營養十分均衡的食物。
適宜人群：老少皆宜。
歡喜坨
歡喜坨是利用糯米粉制作而成的團子，是武漢十分著名的特色美食，距今已經100多年了。歡喜坨根據其餡兒的不同，可以做成各種口味，因此種類多樣，可以滿足人們的多種需求。
原料：糯米、芝麻、糖、糖精、面粉、麻油、豆沙餡等。
特點：香甜糯軟，甜美飄香，口感很好。
適宜人群：老少皆宜。
老通城豆皮
豆皮是武漢著名的特色美食之一，在大街小巷和各大小餐廳或飯店都能夠品嘗到。而老通城豆皮則在眾多的豆皮中脫穎而出，成為了十分著名的特色，頗受武漢人及外來游客的喜愛。
原料：糯米、孫、豆干、瘦肉、醬油、調料、糖、料酒、雞蛋等、蔥。
營養價值：豆腐皮和雞蛋中富含蛋白質和磷脂，具有能夠預防血管硬化，保護心臟等功效。同時，豆皮中還含有多種礦物質等，因此是一道營養十分均衡的菜肴。
適宜人群：老少皆宜。
武昌區卷餅
卷餅是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。
武昌區熱干面
熱干面是武漢非常著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。
鴨脖子
武漢鴨脖子是一種醬汁類食品，是利用鴨脖經過秘制的醬汁兒精制成的，一般味道鮮辣、口感香麻、顏色鮮艷，是一道深受當地百姓及游客喜愛的特色美食。
原料：鴨脖、花椒、秘制醬汁等。
營養價值：鴨脖具有骨頭多的特點，而鴨肉是一種高蛋白、低脂肪、能降血脂的食物。再加上鴨子性涼，具有去火的功效。再加上武漢鴨脖一般味道偏辣，可以排毒開胃，活血化瘀等。因此，武漢鴨脖不僅味道麻辣鮮爽，營養價值也是很高的。
適宜人群：老少皆宜。
蔡林記熱干面
蔡林記熱干面是武漢熱干面中十分有名的面館，它的面條十分有勁道，而且加入一些麻油之后，味道清香，十分開胃好吃，是武漢著名的特色美食。蔡林記熱干面的面條種類十分廣泛，例如有牛肉熱干面、牛肚熱干面、炸醬熱干面等，不僅深受廣大武漢人的喜愛，更吸引了無數游客前來品嘗。
原料：面條、芝麻醬、麻油、胡椒、醋、蔥花、胡椒、味精、辣椒、辣蘿卜丁等。
適宜人群：老少皆宜。
江漢區美極烏梢蛇
選用人工養殖的無毒烏梢蛇，經過腌制入味，再用美極醬油進行燜煮，蛇肉外表酥香，內部又保留著一分鮮嫩。較好的吃法是：用雙手執蛇段兩頭，反弓形彎曲其幾下，先為蛇段松松骨、健一下身，然后從蛇背上用嘴撕下蛇肉。此吃法能吃干凈蛇肉而留下一架蛇骨，斯文得體。
江漢區紅燒鷓鴣
鷓鴣，是一種集觀賞、保健、醫療為一體的鳥類，目前市場上出售的都是人工養殖的鷓鴣。鷓鴣生長快、繁殖力強，肉質細嫩鮮美，清香可口，鷓鴣肉具有強身壯體，增強人體免疫功能，延緩衰老等多種奇特功效。
江岸區糍粑排骨
一家簡單的家常菜，排骨的鮮香淋漓盡致，糍粑軟軟的，排骨的鮮與糍粑的香糯*結合，吃起來口感特別棒。
