齊齊哈爾知名特色美食推薦炭火烤肉齊齊哈爾的烤肉很出名，其中炭火方式烤肉，在烤的過程中油脂滴到火上之后，蒸騰起來的煙霧將肉包裹起來能增加獨特的炭香風味。
炭火烤肉
齊齊哈爾的烤肉很出名，其中炭火方式烤肉，在烤的過程中油脂滴到火上之后，蒸騰起來的煙霧將肉包裹起來能增加獨特的炭香風味。烤肉種類非常豐富，特別是又大又長的大刀肉是必點之肉，獨特的蘸料也非常有特點。
殺豬菜
殺豬菜是東北以往年關殺豬時必做的一種燉菜。是東北一大特色菜品。豬身上的幾乎全部部位：豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血、豬腸等都可以入菜。所以“殺豬菜”是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。殺豬菜的習俗在東北農村至今還有保留，尤其盛行于齊齊哈爾，所以到齊齊哈爾，殺豬菜是必須品嘗的菜品。
拔絲地瓜
拔絲地瓜是一道十分適合女士的菜品。在齊齊哈爾，由于生產紅薯，因此這道菜也是在各個大小餐館都能吃到的，成為了齊齊哈爾的特色美食。同時，拔絲地瓜在東北具有重要意義，一般婚宴的*后一道菜都是拔絲地瓜，這道菜一上來就表明婚宴菜上齊了，也寓意著婚后小兩口的日子甜甜美美的。
材料：地瓜、油、白糖。
老虎菜
老虎菜是齊齊哈爾的一道較為兇猛的冷菜菜名。
材料：尖椒、香菜、細香蔥、生抽、香醋、白糖、生抽等。
口感鮮脆辣，十分符合東北人的口味。
齊齊哈爾燉江魚
吃江魚在每年四月中旬左右比較好，江水冰層融化，“沉睡”了近半年的魚兒也被喚醒。經過漫長的冬季，江魚體內的脂肪已經消失殆盡，肉質變得非常鮮美，不肥不膩，是不可多得的美味。
大片肉
大片肉，肉質鮮美，即烤即熟，口感獨到，可配上生菜葉、蒜瓣和醬料入口，大片肉中富含較高的氨基酸，烤出來的肉質,肥而不膩，香脆有嚼勁，烤肉配上米酒是不錯的選擇。
材料：牛肉、豬肉、辣椒、蔥末、蒜片、尖椒圈、生菜、醬汁。
烤羊腿
齊齊哈爾烤羊腿肉質細膩鮮美，口感十分不錯，容易消化。同時又是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食物。同時羊肉性熱，所以是冬季防寒溫補的美味之一。
材料：羊后腿、燒餌塊、黃瓜、蔥、調料、料酒等。
烤羊腿適宜一般人群，但上火、高血壓、肝病或有感染性疾病者在期間內不宜食用。同時，烤羊肉由于是燒烤類食物，因此要適當吃，不能天天吃，從而導致一些不必要的疾病。
手把肉
手把羊肉是齊齊哈爾的傳統美食，是將肥羊就地宰殺之后直接扒皮入鍋，然后放入清水鍋里，不加任何佐料將其煮熟，之后取出蘸醬使用，可以蘸不同口味的醬，因此符合大多數人的口味。
特點：肉質鮮美、口感細膩、易于消化。
材料：羊肉、花椒、味精、辣椒油、蔥、姜、蒜等。
熗拌干豆腐絲
熗拌干豆腐絲是齊齊哈爾的家常小菜，各個大小餐館幾乎都能吃到。由于齊齊哈爾生產各種豆類，因此當地的熗拌干豆腐絲也就成了當地居民喜愛的小菜。
材料：干豆腐、香菜、蔥、花椒、紅辣椒、醋、鹽等。
手拉面
每天用近百十來斤的牛肉，燉上十來個小時，以調制湯汁，面條可選不同寬度，面條勁道十足、湯汁入味，可搭配拌干豆腐絲，醬牛肉等，價位適中。
