湘潭知名特色美食推薦韶山市鄉里臘肉這里所說的臘肉并不是城市飯店里的那種一小片一小片的臘肉，而是那種肥肥膩膩，大塊大塊的正宗的鄉里臘肉。
韶山市鄉里臘肉
這里所說的臘肉并不是城市飯店里的那種一小片一小片的臘肉，而是那種肥肥膩膩，大塊大塊的正宗的鄉里臘肉。這種臘肉只有在鄉下才有，即使是被帶到了城市，那也一定是變了味道的。
湘潭縣湘潭水煮活魚
湘潭水煮活魚是湖南省湘潭市的特色美食。湘潭水煮活魚，湘潭家常菜。
湘潭縣毛家紅燒肉
毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位于湘潭韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。
韶山市紅燒肉
毛澤東是非常喜歡吃的就是紅燒肉，所以毛式紅燒肉在當地非常著名。
剁辣椒魚頭
剁辣椒魚頭可謂湖南湘潭的特色美食，大有“此魚只應天上有”的味道。
主要食材：胖頭魚頭、剁椒
主要做法：
將鹽、味精均勻涂抹在魚頭上，腌制5分鐘，然后將剁椒也涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，把切好的姜絲擱在魚頭上；上鍋蒸12分鐘，等到魚出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，淋上一些熟油，然后再放鍋里稍微蒸2-3分鐘，然后出鍋。
湘潭縣剁辣椒魚頭
剁辣椒魚頭是湖南湘潭的特色美食，色澤紅亮，鮮香可口，肉質細膩。
湘潭縣湘鄉火焙魚
火焙魚的烹飪方法多樣：可先用微火油炸，再加以蒜、姜、紫蘇、干辣椒等，加水后用文火慢慢熬，肉質柔軟后可出鍋；也有直接加佐料蒸食的。新鮮的魚可能會因有腥味而遭人不喜，但經過熏烤的魚卻沒有這種缺陷。
毛家紅燒肉
作為主席宴上的八大名菜之一，毛家紅燒肉是湘菜系列獨樹一幟的主打美食。
主要食材：帶皮五花肉
制作方法：毛氏紅燒肉做法講究而復雜，采用的是半瘦半肥的豬肉。把豬肉切成均勻的塊狀，再用上等醬油加少量的糖燒炒，色澤呈金黃，甜而不膩。深受世人喜愛。
口感風味：肥而不膩，香潤可口。
湘潭擇子豆腐
作為湖南湘潭的特色小吃，擇子豆腐是天熱時*的冷飲食品，用一種叫擇子的野果做成的。這種豆腐是栗殼色，原汁原味，惹人喜歡。
口感風味：韌而光滑，入口清涼，以冬筍燒煮為佳。
食品功效：清熱解暑、治療腹瀉。
韶山市冰糖湘蓮
韶山的特產是湘蓮，是一種富有營養的高檔滋補食品，香甜爽口。
韶山市韶山火焙魚
此菜是毛主席生前喜愛的菜肴之一，參加第四屆全國烹飪大賽獲團體金杯獎。
韶山土臘肉
韶山土臘肉作為一道湖南鄉土風味的美食，肉色鮮艷，令人垂涎不已。如此人間僅有的特色美食采用農家上品土臘肉，令人叫絕。
主要食材：土臘肉、豆
口感風味：不肥不膩，味道香濃。
