煙臺知名特色美食推薦長島縣煙臺海參煙臺頗富盛名的高檔補品———海參 “煙臺海參”如同“煙臺蘋果”一樣，是聞名海內(nèi)外的地方特色產(chǎn)品。
長島縣煙臺海參
煙臺頗富盛名的高檔補品———海參“煙臺海參”如同“煙臺蘋果”一樣，是聞名海內(nèi)外的地方特色產(chǎn)品。海參是“海產(chǎn)八珍”之首全世界公認營養(yǎng)價值較高的海參還是魯參、遼參，其中魯參尤以煙臺海參（刺參）為優(yōu)。
蓬萊市蓬萊小面
到了蓬萊，早上一定要吃一碗道地的蓬萊小面，這是蓬萊人較為鐘愛的早餐。不需要特意找哪家老字號，蓬萊的大街上到處可見，你隨便在哪家的面攤坐下，跟老板說聲“來碗小面”，別忘了再要一個茶葉蛋，這是習慣。
蓬萊小面
喜歡吃面食的人到煙臺可有口福啦！在煙臺不僅有數(shù)不盡的海鮮大蝦，還有種類繁多的面食，一定會讓你眼花繚亂！話說來到煙臺蓬萊旅游怎么能錯過當?shù)氐呐钊R小面呢？你不要以為蓬萊小面就像北方的蘭州拉面一樣豪放粗獷，大盤大碗的吃的熱火朝天，實則不然，蓬萊小面反而有股子江南氣息，玲瓏的小碗，細長的面條，筋道的口感，如果要是壯漢的話，刺溜一口就沒有了好嘛！一碗接一碗，刺溜刺溜，好帶感！
芙蓉干貝
芙蓉干貝屬于傳入山東地區(qū)的閩菜。主要原料是是干貝，雞蛋清，配料是牛奶、黃酒、小蔥等。將水發(fā)好的干貝加蔥姜，黃酒等調(diào)料蒸熟，揀去調(diào)料待用，將牛奶和雞蛋清打勻調(diào)味倒入干貝中蒸熟，熱鍋燒好高湯淋上干貝即可。鮮美無比，齒頰留香，營養(yǎng)豐富。
蓬萊市蓬萊鹵驢肉
蓬萊鹵驢肉由南門外黃開基首創(chuàng)，相傳3代經(jīng)營,享有“天上龍肉、地下驢肉、蓬萊鹵驢肉、天下無敵手”之美譽。此菜特點是：肉色紅亮，溢香撲鼻，鮮嫩爽口，為下酒之佳肴，在蓬萊市內(nèi)各大餐館均可品嘗，通常30-40元/盤。
長島縣餅子咸魚
餅子咸魚現(xiàn)在，生活水平提高了，山珍海味均可吃到。但要吃到長島正宗的餅子咸魚，并非易事。玉米面里要摻和適量的黃豆面，加稍熱水調(diào)和得不軟不硬，鍋熱時，把和好的餅子面團，在手中反復彈拍，摔拍在鍋邊近水處（叫糊餅子），草火快燒。糊出來淡黃色的餅子，香噴噴的，用手掂掂，輕生生的，拍一拍，嘭嘭有聲，吃在嘴里，暄噗噗的，香中略帶一絲甜味。
煙臺燜子
想要吃到煙臺正宗的地道美食嗎？那就得到煙臺的大街小巷的地攤上尋找！話說在煙臺的街頭巷尾，你會見到好多做煙臺燜子的小地攤，一個爐灶，一口小鍋，幾張小方桌，幾只小馬扎，環(huán)境雖簡陋但口味可是杠杠滴！煙臺燜子由地瓜淀粉制作而成，口感軟嫩有嚼勁，吃起來噴香，再放點海鮮，哇塞！那味道鮮美無比，那筋道的口感讓你吃了根本停不下來！
蓬萊市八仙宴
來源于蓬萊“八仙過海”的傳說。“八仙宴”以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真鯛等海珍品為主要原料，由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成。拼盤制作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案，造形生動別致，工藝精巧，盤盤都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興，是蓬萊高檔賓館酒宴類的特色全席。
鮮魚水餃
煙臺的鮮魚水餃以味美著稱，煙臺靠海，有數(shù)不盡的各類海鮮魚類，話說靠山吃山，靠海吃海，煙臺的鮮魚水餃可是一絕！在煙臺，鲅魚、牙鲆魚都是和餡料的上品，鮮魚水餃的皮兒，都是由手工搟制而成，所以煙臺的鮮魚水餃皮兒薄餡多，口感一級棒！,再根據(jù)自己的口味蘸點醋、醬油、辣子，爽翻啦！
長島縣鮮魚丸子
鮮魚丸子每當鮮魚上市，島上人總喜歡吃頓鮮魚丸子。不僅鲅魚、鮐魚、牙鲆魚、鯧魚等可做丸子，就連那魚小刺多的鯽魚、小黃肚、大頭寶等也盡可做成。長島人做魚丸了也有特點。婦女在家里，一般都是先把水燒個七、八成開，將魚餡放在手里，待手掌一握一個圓滑的魚丸子便從拇指和食指圈成的圓孔中“卜登”一聲掉進水鍋里，這樣一張一合，動作很是麻利。
長島縣鮮魚面
鮮魚面長島的鮮魚面，是指混湯面（也叫大面、白吃面）一般的做法是，熱鍋加油燒開，放蔥、蒜爆鍋后，倒進鮮魚塊，稍加爆炒，添水澆開，把搟好的面條丟入鍋中，煮熟加青頭（韭菜、菠菜、香菜等）。
蓬萊市各色海鮮
蓬萊除了它仙境般的魅力就是它海邊地道的海鮮。所謂靠海吃海，蓬萊占有極大優(yōu)勢，特色的海鮮種類也是紛繁，所以到了蓬萊肯定也要試試這些美味的海鮮。
