北海知名特色美食推薦越南卷粉據(jù)說是當(dāng)?shù)厝藦脑侥匣貋韼Щ貋淼囊环N特色小吃，經(jīng)過世代的變遷后更具北海特色。越南卷粉體積很小，要想吃飽，一定得吃上很多條。
越南卷粉
據(jù)說是當(dāng)?shù)厝藦脑侥匣貋韼Щ貋淼囊环N特色小吃，經(jīng)過世代的變遷后更具北海特色。越南卷粉體積很小，要想吃飽，一定得吃上很多條，所以當(dāng)?shù)厝艘话惆阉?dāng)作早餐。當(dāng)然，小試一兩條也是沒問題的。
糖水
說到糖水，不要只以為廣東、香港做的好吃啦，其實人家廣西的糖水做的也是相當(dāng)不錯的。在北海的僑港風(fēng)情街，除了各種好吃地道的越南小吃外，糖水也是吃貨們不會錯過的美味。這里賣糖水的店比較多，較為有名的是24幢糖水，大家都說是必嘗。在僑港，可以盡情敞開了吃哦，因為價格真心是不貴。
豬腳粉
豬腳粉在西南地區(qū)非常受歡迎，廣西更是遍地可見，而要說豬腳粉做的較為有名的地方，除了欽州，就屬北海啦。豬腳粉較大的特色就是它的佐料豬腳，做的時候一般都會挑選豬前蹄，這豬蹄也不是簡單煮煮就好，要放入幾十味的各種名貴中藥材熬制而成。這樣煮好的豬腳皮是脆的，吃起來也不會覺得膩，再搭配鮮美的湯粉，那味道，簡直了。
海鮮
都說來北海一定要做兩件事，一是看大海，另一個就是吃海鮮。海鮮是北海人的飯桌上永遠不會少的東西，他們臨海而生，祖祖輩輩都很愛吃來自大海的那些美好饋贈。在北海，你能看到的海鮮做法也非常豐富多樣，有燒烤、清蒸、紅燒、煎、炸，不管你來自何方，口味喜好如何，都能在這里找到自己中意的海鮮大餐。
北海文蛤
廣西北海盛產(chǎn)文蛤，文蛤別號：車白、車螺、花蛤等，肉質(zhì)鮮美。清熱解毒消塊抗癌，有很強的藥用價值。
食用方法多樣，主要有：爆炒文蛤、清蒸文蛤、文蛤餅、文蛤醬、文蛤湯等。
蒜茸銀絲扇貝
材料：扇貝、粉絲、蔥、蒜、鹽、味精、油
做法：將扇貝里外清洗干凈，浸泡粉絲，泡軟后切碎，剁蒜成泥，蔥切碎，把粉絲和蒜泥和蔥用鹽、味精、油攪拌均勻，然后把料擱在扇貝上，每個都放一點，注意不要溢出來，放在鍋上蒸五分鐘左右，取出來以后，在上面淋點熱油。
口感風(fēng)味：鮮美細嫩
營養(yǎng)價值：健腦明目、健脾暖胃、潤腸通便、養(yǎng)顏護膚、抗癌。
香煎魷魚
材料：魷魚、蒜、青椒、蔥、耗油、生抽、鹽、味精、料酒
制作過程：先把魷魚洗干凈切成塊，清水煮，水里放入姜、料酒、蔥，去味，撈起，放入油鍋炸，注意控制時間，時間長了魷魚容易老，撈起。在油鍋里放入青椒、蒜、蔥，爆炒一下，然后放入魷魚再翻炒兩下，起鍋。
口感風(fēng)味：微辣、鮮嫩可口
營養(yǎng)價值：魷魚富含蛋白質(zhì)、緩解疲勞、滋陰養(yǎng)胃，抗輻射，是白領(lǐng)的美食*。
叉燒包
包子很大，外皮松軟，顏色特別白皙，外皮也很光亮，肉的火候也夠，有嚼勁。
爆炒花甲螺
北海因為靠近海邊，又是在北部灣邊上，北部灣的花甲螺向來都是以肉多著稱，所以北海的花甲螺贊不絕口。
雞飯
材料：雞油、米飯、蔥、姜、鹽等。根據(jù)自己的喜好可以添加別的材料，如胡蘿卜丁、青豆等。
口感風(fēng)味：鮮美可口，風(fēng)味獨特
適宜人群：老少皆宜，特別是體虛體弱的人，多吃有益。高血壓患者、便秘患者、上火發(fā)炎者、肥胖人士少吃。
梅香魚
材料：魚（個頭要足夠大，尤其是頭）、鹽
烹制梅香魚較為重要的一道程序是：事先用鹽腌魚，鹽一定要多，腌制的時間一定要長，腌到魚的表面上起了一層霉菌，這才算是足夠了，不要擔(dān)心是否會很咸，魚皮是很咸，但是魚肉卻恰到好處，鮮美無比，與鮮魚的滋味大不一樣。做成菜后是很香，不過有的朋友如果看到正在腌制中的魚上長滿了霉斑，一定難以下咽了。
蘿卜糕
喜歡吃糕點的朋友一定不要錯過。
材料：大米、白蘿卜、臘肉、白糖、味精、胡椒粉、植物油、蔥、香菜等。
蘿卜糕做成后*趁熱吃，口感軟滑香糯；如果放置冷卻，可以切成塊，放在油鍋里煎，又是另一種風(fēng)味；當(dāng)然還可以切成條加入各種蔬菜來做湯。
營養(yǎng)價值：白蘿卜易消化，增強免疫力，預(yù)防富貴病，能減肥，肥胖的朋友不妨多吃吃。
