青島知名特色美食推薦海菜涼粉海菜涼粉是山東省青島地區傳統小吃。涼粉的原材料為青島獨有的海菜、石花菜和鹿角菜，再加上蒜泥、香菜末、醋等調味料。
海菜涼粉
海菜涼粉是山東省青島地區傳統小吃。涼粉的原材料為青島獨有的海菜、石花菜和鹿角菜，再加上蒜泥、香菜末、醋等調味料，整道菜看上去透明晶瑩，系解暑佐酒佳肴。
辣炒蛤蜊
是青島較為常見的特色海鮮美食，以新鮮花蛤為主要原料，配以蔥姜蒜，耗油，紅辣椒等入熱油鍋中，并加入醬油少許爆炒至花蛤殼張開即可。吃起來鮮香爽口，香辣無比，營養豐富。
鲅魚水餃
魷魚水餃主要原料是鲅魚，面粉，配料是雞蛋，蔥蒜，醋等。將魚肉剔骨剁成泥加入剁碎的韭菜，加入雞蛋，調料拌勻包入干好的餃子皮中，放入蒸籠蒸熟即可。鮮香爽滑，回味無窮。營養豐富，健腦養胃，潤肺滋陰。
肉末海參
肉末海參是一道山東的漢族傳統魯菜。主要原料是海參、豬肉、西蘭花等，獨特的魯菜制法保證了這道菜既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味，美味無比。另外海參含有硫酸軟骨素，有延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力的功能。
嶗山區蒜香小龍蝦
用蒜蓉佐味，大大的提高了人們對于小龍蝦的食欲。青島人很多吃不得辣，所以蒜香小龍蝦也是高店單率的主打菜。
市南區鐵鍋蝶魚頭
碟魚頭是近年來被廣泛使用的一種原料，本菜加工手法結合蒜燒技法，經多種香鮮味調料腌制，是一款別具風味的佳肴。這道菜口味微辣，肉質軟糯，富含膠原脂蛋白，非常適合女性朋友食用。
市北區蔥燒蹄筋
傳統魯菜的代表菜之一，關鍵點在蹄筋的發制。很多不良商家利用火堿來制作省時省力產量還大，但是口味青澀口感過于松軟。地道的做法是提前清水發制，這樣可以達到口感較好。
市北區蔥香炸蝦仁
炸蝦仁曾經一度是青島飯店的必點菜，近些年又演變出蔥香炸蝦仁和香椿炸蝦仁兩種口味，優點就是用蔥香和香椿的香味化解了油炸蝦仁的油膩，口味更加清香酥脆。
市南區香辣蟹
香辣蟹是夏季的主打之一，血肉飽滿炒的一定不會老，一勺辣椒將這一盤螃蟹的鮮香又提升一大截。所謂麻辣鮮香應該就是指的這道菜。
市南區大鍋蒸海鮮
上面是肥美的海鮮，蒸出來就是原汁原味，蘸著醋或者醬油吃。海鮮可以點蝦，蛤蜊、扇貝、螃蟹、蝦虎等，鮑魚一類的則是高檔貨就要多花銀子了。下面就是鍋底的肉類，就著海鮮的鮮香喝著鍋里的湯，再來兩口青島啤酒，你也可以體會到青島人的快活。
市南區蔥拌八帶
青島人飯桌上的常菜，這個菜關鍵點不在調味，而在于八帶的口感，一定要脆而不硬，下口能咬得動嚼得爛，還不能吃著生。
市南區排骨米飯
排骨米飯是萬和春的主打特色美食，脊骨經過文火熬制，肉質松軟，肥而不膩，瘦而不柴，深受當地人的歡迎，人氣很旺，想要品嘗青島特色小吃的朋友們可千萬不要錯過。
