- 雞絲香菇洋芋粑
- 原料:洋芋500克。
調料:雞肉、香菇、鹽、味精、胡椒粉、蔥花、水芡粉、烹調油等適量。
制作方法:煎。洋芋蒸熟去皮,
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- 北渡魚
- 北渡魚,巴渝地區江河縱橫,盛產各種食用魚。傳說巴渝奇人家世敏路經綦江北渡小鎮,偶遇一群惡霸欺壓一漁民,家世敏略施小計為其討
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- 沓哨餛飩
- “好個老不管,開在小井坎,餛飩有八個。可惜是小碗”這首順口溜”,是解放前貴陽人民對“老不管”飲食店的沓臊餛飩的贊譽。
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- 苗家清神茶
- 大自然的鬼斧神工,造就了神奇的貴州,靈山秀水,俯仰可拾的瀑布,清澈見底的山泉,蒼松古樹,盡顯綠色貴州魅力所在。
山
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- 山里妹金銀花茶
- 金銀花又名銀花,早在兩千多年以前,我們的祖先對其就有一定的認識,《神農本草經》將其列為上品并有“久服輕身”、“莖、葉、花、
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- 戀愛豆腐果
- 戀愛豆腐果,是貴陽名小吃之一。以其名奇特、意味深長、風味別致為特色。將豆腐切成小塊,經適量堿水發酵后,放在擦有食油的有
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- 開陽富硒茶
- 開陽南貢茶歷史悠久,在清乾隆年間即作為朝廷貢品。多年來,開陽南貢茶,以富硒而聞名,其茶聞之清香自然,飲之沁人心脾,還可以
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- 二塊粑
- 二塊粑
自古以來農家每年就挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,先舂搗如泥,再趁熱揉成長方、橢圓、扁圓德形狀,涼后即為二
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- 燙皮羊肉火鍋
- 燙皮羊肉火鍋
燙皮羊肉火鍋:既鮮味可口,又有溫補、滋陰壯陽、清火明目、健美肌膚等藥用價值。
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- 貴陽酸湯魚
- 酸湯魚 傳說,很久以前在黔東南苗嶺有一山寨,寨老(公推的首領)年邁體胖,爬坡下坎十分吃力。一次,兒媳煮飯時,不慎多放了些水
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- 修文獼猴桃
- 貴州被業界專家稱之為“世界上最適合獼猴桃種植的地區之一”。修文縣從1998、1999年開始大面積推廣獼猴桃種植
日前,“修文獼
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- 花溪刺梨酒
- 產于貴陽花溪區,已有上百年的歷史。貴州優質糯米和被譽為"維C皇"的野生刺梨為原料,經精工釀成。酒色橙紅如琥珀,晶瑩透明,清
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- 苗家香口茶
- 小沏一杯,遠離香煙與電腦帶給你的不適與疲勞,享受的不僅是一份清香,還有秀美的苗家山水帶給你的一份心清神迷。
山里妹苗
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- 酸湯龍骨面
- 原料:精制面粉150克,雞蛋1個,紅酸湯250克, 木姜油、蔥花等適量。
制作方法:面粉加雞蛋、水和勻,揉至光滑成蛋面團,用濕
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- 黔味小米酢
- 小米酢是黔味特色菜肴,貴陽市十大名菜之一。
原 料
豬五花肉150克,糯小米500克,豬油100克,花椒面8克,八角面5克,
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- 老瓦羊肉
- 老瓦羊肉:選用威寧、赫章山區天然牧草飼喂的黑山羊,用祖傳秘方烹飪制作,具有肉質細嫩,湯鮮味美,湯色清澈,爽而不膩,不腥不燥
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- 銀杏茶
- 銀杏樹是一種古老的植物,約二億年前即已開始出現于地球,因此被稱為“金色活化石”“植物界大熊貓”貴州大部份少數民族聚集地因生
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- 青巖狀元蹄
- 貴州人制作美食喜歡用蘸水,而這蘸水做起來也非常有考究,比如,素材搭配紅油辣椒蘸水,而葷菜就要搭配素蘸水了。青巖狀元蹄就是一
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- 鹽酸菜
- 鹽酸菜
貴州人留傳著“三天不食酸,走路打躥躥”的諺語,足見貴州人嗜酸如命,這也是貴州人在經受了辣的考驗之后,終于流露了
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- 扎佐蘿卜干
- 扎佐蘿卜干含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成分,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質.
- 關注:257
- 折耳根炒臘肉
- 折耳根炒臘肉 折耳根,又名魚腥草,有特異氣味,營養價值較高,含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物,同時含有甲基正壬酮,羊脂酸
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- 黔式火腿月餅
- 原料:面粉750克,豬板油200克,糖稀50克,豬油300克。
調料:芝麻、豬油白、大棗、火腿、瓜蓉、瓜子肉、核桃、熟粉、生油、
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- 清湯鵝火鍋
- 用花溪肥嫩的母鵝,將鵝頭、鵝腳掌、鵝翅和鵝肝等內臟制成鹵味,把鵝身切成塊狀入鍋熬煮,加入香料及調料后繼續煨煮,離火后揀去調
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- 紅楓葡萄
- 紅楓湖鎮右七村位于國家4A級風景名勝區紅楓湖畔,海拔1240-1290米之間,是發展生態農業及無公害農產品的理想區域。右七葡萄基地于
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- 西望山貢米
- 西望山貢米:貢米是西望山景區腳下一帶所出產的米,曾作為“貢品”上供朝廷。另外,山上還有國家二級保護樹種鵝掌楸、南方紅豆杉等
- 關注:255
- 貴陽大排面
- 原料及調料:上等面粉、雞蛋、土雞、豬大排、菜油、干辣椒、鹽、食用純堿面、醬油、綠豆芽、姜、蔥、味精等。
具體制作方法
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- 洋芋粑
- 在貴州地區,都把土豆稱呼為洋芋,洋芋的學名叫馬鈴薯,俗稱土豆。中醫認為土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣的功效,適用于治療
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- 杜仲茶
- 杜仲:又名“思仙”,苗語:“都頓”生長于貴州高原海拔2500英尺以上的山脈叢林之中,汲取著陽光雨露之精華,是一種非常名貴的山野
- 關注:255
- 怡人花香茶
- 高原的花,薄霧繚繞,吸取著大自然的靈氣與精華,茶末觸唇,花香已縈繞鼻間,凝神體會這份舒緩自在,靜心體驗這份怡然優雅。
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- 靈芝茶
- 野生靈芝:又名“仙草”,苗語:“基倒陸”,主產于貴州高原海拔1800米以上的深山鄰水懸崖石縫之間,自古就被視為仙草,傳說中是白
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- 貴陽香蔥
- 貴陽涼爽宜人的氣候,為香蔥種植生產提供了得天獨厚的條件。以黑石頭村為軸心,延伸到朱昌、金陽等地約2萬畝的貴陽香蔥生產帶,生
- 關注:254
- 八寶甲魚
- 八寶甲魚是貴陽的特色美食,甲魚肉香糯酥爛,八寶味鮮醇和,并有滋陰涼血,健脾暖胃,益腎固精之功效。
原料:活甲魚一
- 關注:254
- 少數民族工藝
- 貴州是一個多民族省份,全省有48個少數民族,各民族在其歷史發展過程中形成了自己各自不同的民族特征,文化藝術。貴州民族民間手工
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- 紅巖葡萄
- 紅巖葡萄
紅巖葡萄種植發展始于上世紀70年代,由于紅巖獨特的土壤和氣候條件,生產的葡萄清甜可口,肉厚皮薄,有獨特的蜂蜜香
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- 豆豉火鍋
- 豆豉火鍋
清鎮豆鼓火鍋始創于上世紀70年代,現已成為清鎮的特色。它以優質大豆鼓,用優質辣椒,加祖傳的配方熬制。豆豉香味醇
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- 貴陽辣子雞
- 辣子雞 以本地土雞作為主料,選用貴陽花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作為輔料烹制而成,香辣味濃、色澤紅亮、粑糯爽口,是貴陽人逢年過節
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- 引子煎軟餅
- 原 料: 糯米粉100克,粘米粉10克,吉土粉20克,白糖適量。 調 料: 引子(蘇麻)20克,白芝麻20克,花生20克,糖粉30克
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- 糕耙稀飯
- 糕粑是貴陽的名小吃,至今已有100多年歷史。有圓形和方形,松泡似雪,糕餡精致,點綴玫瑰和芝麻等,甜美可口。
荸薺粉沸水沖
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- 清鎮豆鼓火鍋
- 清鎮豆鼓火鍋始創于20世紀70年代,現為清鎮的特色餐飲。用優質辣椒和優質豆豉作底料,加以其他佐料,以祖傳的配方熬制而成。豆豉香
- 關注:252
- 魷魚燉土雞
- 魷魚燉土雞是貴陽的美食小吃,貴陽街頭有許多這樣的小攤子,下面是炭火盆上面架著一個鐵絲網子,上面是抹了油烤得兩面發黃、吱吱冒
- 關注:252
- 野生天麻
- 主產于貴州高原的深山叢林之中,由于貴州獨特的自然生態環境。使貴州野生天麻品質更加上乘,為人們首選的山野珍品。
- 關注:252
- 馬鞍面條
- 清鎮市新店鎮馬鞍村生產的“馬鞍面條”,是一方“叫得響”的特產。“馬鞍面條”色澤好,不粘湯,煮的面條即使放到第二天,也不會粘
- 關注:252
- 儺戲、地戲面具
- 儺戲起源于原始宗教,以原始宗教祭祀巫術活動,祈告神靈,驅邪逐魔,漢唐時期儺文化非常盛行,明朝屯軍軍隊把儺文化帶到貴州,后來
- 關注:252
- 軟哨面
- 原 料:面條90克,軟哨、泡哨適量。 調 料:紅油、鹽、醬油、醋、味精、香油、蔥花、骨頭湯等適量。 制作方法:煮。用五花
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- 富硒優質米
- 富硒優質米
開陽特產“開洋”牌天然富硒優質米:由開陽富硒糧油食品有限公司加工,產品具有米粒大、外觀油亮光澤、香軟可口等
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- 糕粑藕粉
- 原料:
糕粑1塊約150克,藕粉100克,熟芝麻、枯餅、瓜片、桃仁、綠果脯、白糖、玫瑰糖等適量。
制作方法:
熬。用
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- 貴陽腸旺面
- 貴陽腸旺面主要產地貴陽。其面條用雞蛋和面粉搟成,煮好面條后放入燉熟的豬腸片和老嫩適當的豬血旺,再加脆臊、紅油、蔥花、豆芽、
- 關注:251
- 香油龍鳳腿
- 香油龍鳳腿,為源于“燒肉方”、“獅子頭”,早在清代即為筵席佳肴,南北各地均有。唯有長汀龍鳳腿烹任方法不同,吃法也異。長汀筵
- 關注:250
- 西望山蟲茶
- 在風景名勝區西望山中,生長著一種奇異的茶樹――西山白茶。這種茶制作工藝獨特,色澤、香味、口感也與其它品茗迥異,為品茶愛好者
- 關注:250
- 羊艾小葉苦丁茶
- 羊艾小葉苦丁茶
羊艾小葉苦丁茶是新創特種茶,創制于2000年,產于貴州省羊艾茶場。
小葉苦丁茶的加工,目前國家尚未制
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貴陽特產排行
- 香煙
- 貴陽生產的名優香煙主要有磨砂黃果樹、金熊王、遵義等品牌,產品多次獲國家和部級獎勵。它們都是采用本地上好煙葉,經先進工藝
- 關注:454
- 青巖米豆腐
- 米豆腐是傳統的貴陽風味小吃。青巖的米豆腐用酸湯點制,不用石膏。一般用專門的井水制作,制作時加入青菜汁,所以色澤晶瑩鮮綠,悅目誘
- 關注:395
- 特色野生魚
- 開陽縣境內河流資源豐富,是天然野生魚類最好的溫床,當地人也對這一資源進行開發利用,野生魚莊將野生魚獨有的鮮嫩爽滑彰顯得淋漓盡致
- 關注:383
- 貴陽大曲
- 產于貴陽市,以貴州產紅高梁為原料,采用傳統工藝釀制、勾兌而成。酒色透明清亮,窖香濃郁、醇甜爽凈,回味悠久,酒度55%,屬濃香
- 關注:379
- 羊艾紅茶
- 貴陽羊艾農場生產的紅茶是我省紅茶中最出色的一種,早在1979年長沙全國茶葉會議上曾獲紅冠軍稱號。它集紅茶的三特色濃、強、鮮
- 關注:374
- 儺戲地戲面具
- 儺戲起源于原始宗教,以原始宗教祭祀巫術活動,祈告神靈,驅邪逐魔,漢唐時期儺文化非常盛行,明朝屯軍軍隊把儺文化帶到貴州,后來
- 關注:362
- 貴州苗族挑花
- 貴州挑花已有500多年的歷史。挑花藝術不僅苗族喜愛,布依族、水族、侗族、仡佬族也同樣喜愛。每逢節日盛會、過年、走親、訪友,
- 關注:355
- 南貢河綠茶
- 南貢河綠茶產自“中國富硒農產品之鄉”貴州·開陽。據萬歷《貴州通志》記載,開陽已有400多年進貢茶歷史,南貢河這塊神奇土地因產歷代
- 關注:345
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