每一座城市都有其專屬的味道，對于當地人來說，更是難以割舍的記憶。今天小編就給大家整理了河南鶴壁的6種特色美食，不僅當地人愛吃，而且也是外地游客來到鶴壁必吃的美食。
1石子饃
�？h子饃也叫石子饃，是河南省鶴壁市浚縣的特色小吃之一。是用面粉、油、蔥花等制成火燒，然后再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最后再灌入雞蛋烤熟即可，因為其在鵝卵石上烘焙制成而得名，因此叫做石子饃，據傳距今已有一千多年的歷史。
石子饃之所以好吃，是因為其制作材料選用的都是優質豬后腿肉、無添加劑的精制上等面粉和新鮮的雞蛋，經多道工序烘烤后就變得外焦里嫩，口口留香，時至今日仍是很多當地人心目中記憶的味道。
2浚縣八大碗
浚縣八大碗有四肉四素，集齊了八樣特色美味，當地朋友們應該都不會陌生，因為這八大碗在當地可是受到大眾喜愛的。其中肉一般都是豬肉做成的美味，素菜則是皮渣、海帶、豆腐、粉條等做成的，十分美味，讓人欲罷不能。如果朋友們有機會來到�？h的話，可千萬不能錯過啊。
在當地，�？h八大碗不論是婚喪嫁娶，還是逢年過節，都是家家飯桌上必備的菜品之一，很多本地人更是從小吃到大。其前期準備工作相當繁瑣，不僅需要提前好幾天準備材料，更是集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸等烹飪方法。
3合羅面
對于很多面食控來說，能經常吃到自己喜愛的面食是一大幸事，雖然吃貨們的口味都是不同的，但對美食的追求程度都是一樣的。對于鶴壁人來說，最割舍不下的面食當數讓人回味無窮的合羅面了。
一碗湯鮮味濃、面身筋道的傳統合羅面不知承載了鶴壁幾代人的記憶。鶴壁合羅面吃起來有清真羊肉的味道，還有微微的膻味，除此之外還有韭菜的韭香味，有辣子的香味，不辣僅是香卻滿足了大多數人的口味，或許這也是合羅面在鶴壁經久不衰的原因之一。
4纏絲鴨蛋
淇河纏絲鴨蛋是一道色香味俱全的漢族名菜，與淇河鯽魚、無核棗并稱為“淇河三珍”。其特點在于沒有咸鴨蛋的咸，但是蛋黃卻有咸鴨蛋的沙，而且還是一層一層的，所以叫做纏絲鴨蛋。這么獨特的鴨蛋還真是少見啊，據說現在在當地也是越來越少了，很多外地人更是來到鶴壁才第一次聽說。
除此之外，纏絲鴨蛋的蛋黃很大，且呈鮮紅色，煮熟后用細線拉成兩半，不僅蛋清可層層剝離，蛋黃內還有一圈圈紅黃相間的色環，即一環紅色，一環黃色，一直纏到蛋黃的核心，素有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之譽。
5淇縣灌湯生煎包
鶴壁淇縣灌湯生煎包是一種煎制食品，一口下去，外面是焦香的味道，里面的湯汁也流出來了。當地的老百姓很喜愛這道平價美食，經常當作早餐或晚餐來吃，是很多本地人心目中的回憶。
6淇河鯽魚
淇河是河南唯一一條不受任何污染的河流，因此淇河鯽魚已列為淇河著名特產之一，為“淇河三珍”之首。淇河鯽魚作為河南省特有的名優地方魚類品種，一體雙脊（俗稱雙背鯽）、形扁圓，味道鮮美，營養豐富，自古以來受到當地食客的喜愛。
