開封菊花茶是河南省開封市的特產。開封是一座馳名中外的菊花名城，開發出了開封菊花紅、開封菊花黃、開封菊花白3個系列8個產品。開封菊花系列茶不僅口感好，而且還具有觀賞價值和藥用保健功能，是藥用和飲用佳品。
開封是一座馳名中外的菊花名城，種植菊花的歷史最早可追溯到1500多年前的南北朝時期。北宋時期，開封菊花的品種、數量、栽培技藝獨領1，宮廷和民間養菊、賞菊之風蔚為盛行，誕生了我國第一部菊藝專著——《菊譜》，記載菊花35個品種，數量空前。目前，出自開封的菊花已有1000多種，菊花花會也已成功舉辦過29屆。從這個意義上說，開封不愧為“菊城”。
然而，一個時期以來，開封人在為菊花而驕傲的同時，心中也為此而有些許糾結。面對觀賞、藥用、食用、禮儀扦插等等菊花的多種功能，開封的菊花實用結構卻較為單一，基本是觀賞“一枝獨大”，難以真正形成菊花產業。盡管我們也曾在菊花宴、菊花酒、菊花飲料上付出不少努力，但有的規模不夠，有的則曇花一現，作為更深層次的菊文化，自然也出現了羈絆。一個有著4000多名菊花從業人員的菊花大市，陷入了難以成為菊花強市的尷尬。
2012年9月24日，開封市舉行“開封菊花產業化成果展示——菊花系列茶”新聞發布會。會上展示了開封菊花紅、開封菊花黃、開封菊花白3大系列茶，共8個品種。
開封市經過一年時間的攻關研制，開發出了開封菊花紅、開封菊花黃、開封菊花白3個系列8個產品。開封菊花系列茶不僅口感好，而且還具有觀賞價值和藥用保健功能，是藥用和飲用佳品。
金黃的花瓣在茶水中綻放，散發出淡淡菊香。在菊花節會進展到第30個年頭之際，聞名天下的開封菊花第一次將它的產業鏈條延伸到花茶領域。
