河南省西峽縣寨根鄉位于西峽縣西北部，全鄉總面積169平方公里，7900人。近年來，寨根鄉大力發展以香菇為主的食用菌產業，目前已培養了156個專業大戶、55多個農村經紀人，初步形成了15公里長的食用菌標準化生產長廊，食用菌成為該鄉的第一大支柱產業。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
目前，寨根鄉不斷提升香菇產業品牌化、產業化水平，產品銷往日本、韓國及東南亞國家和地區，年出口創匯120萬美元，該鄉先后榮獲“全國農業標準化示范區”、“河南省無公害農產品產地”、“河南省無公害農產品生產基地”、“河南省首批出口食品質量安全示范區”等稱號，寨根村獲得“全國小磨菇新農村建設百強村”稱號。
