南樂(lè)小吃又稱(chēng)雞蛋布袋。制作果子的面放入堿和礬進(jìn)行發(fā)酵，摸油切成近一尺的條放入油鍋炸制，待變成黃色撈出，在一端撕開(kāi)小口，打入雞蛋并用手壓勻，再放入油待炸帶到金黃色撈出即可。雞蛋果子皮焦里嫩，吃起來(lái)不但有面的甜味也有雞蛋的香味。配上咸菜，是很好的早點(diǎn)。
南樂(lè)馃子真奇怪,個(gè)個(gè)炸成金布袋,布袋又把蛋汁裝,外焦里嫩老少愛(ài)。
—————————注:南樂(lè)雞蛋馃子別于其它果子,先把馃子炸成布袋形,將雞蛋汁倒進(jìn)去,封口再炸,吃時(shí)外焦里嫩,老少皆宜。---選<華域小食吟>
