“元村陳家豆腐干”歷史悠長(zhǎng)、風(fēng)味獨(dú)特，也稱“元村豆腐干”，可追溯到清嘉慶（1796）年間，距今已有200多年。最初的創(chuàng)始人是楊姓人，傳到楊貴林時(shí)，因后人無(wú)人繼承，便把制作秘方傳給了其門(mén)婿陳有平，即當(dāng)代傳人陳銀軒的爺爺。元村陳家豆腐干至今已經(jīng)是第八代傳人。
據(jù)老人傳說(shuō)，過(guò)去的人們吃的豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，但不易存放和攜帶，于是老前輩便想方設(shè)法，經(jīng)過(guò)多次嘗試，反復(fù)壓制，終于制作出了鮮香濃郁的豆腐干，受到了當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)和追捧。人們爭(zhēng)相品嘗、贊不絕口，元村陳家豆腐干從此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，每到逢年過(guò)節(jié)，訂購(gòu)者更是絡(luò)繹不絕親友們常作為禮品相互饋贈(zèng)。
關(guān)于“元村陳家豆腐干”還有一段傳說(shuō)故事。據(jù)陳銀軒講，清朝年間，他的老姥爺楊貴林因莊基地糾紛與鄰居打官司，鄰居多占了楊家的莊基地，而楊家在本地并沒(méi)有打贏官司，于是楊貴林便進(jìn)京告狀，官老爺升堂，只認(rèn)錢不講理，張口要三千大洋，才能打贏官司。楊貴林氣憤不已，家里哪有那么多銀子？為了打贏官司、討回公道，他回家背了三千塊豆腐干再次進(jìn)京送給了官老爺。誰(shuí)知官老爺吃后大加贊賞，稱其“一品豆腐干”，“食中狀元”，簡(jiǎn)稱“一品狀元”。不但打贏了官司，還受到了獎(jiǎng)勵(lì)。因楊貴林排行第三，時(shí)人稱“三狀元”。在光緒年間，元村陳家豆腐干還曾給慈禧進(jìn)貢，深得贊賞，視為宮廷佳肴。
1951年抗美援朝時(shí)，元村陳家豆腐干作為禮品慰問(wèn)志愿軍戰(zhàn)士，并頒發(fā)了榮譽(yù)證書(shū)。此后，“元村陳家豆腐干”更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，暢銷全國(guó)各地，建國(guó)初期曾出口日本、朝鮮等國(guó)家。
“元村陳家豆腐干”，呈乳白色、口味鮮美、咸淡適宜，保持原色原味，回味悠長(zhǎng)；因含水量適中，經(jīng)久耐存，深得人們的喜愛(ài)，它含有高蛋白、低脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)，被譽(yù)為“素火腿”，長(zhǎng)期食用具有強(qiáng)身健體、增智健腦的功效。當(dāng)?shù)赜忻裰V日：“吃了元村陳家豆腐干，延年益壽賽神仙”。
